第264章如今的“鮮榨果汁店”
第264章如今的“鮮榨果汁店”(第3/4頁)
最好。香蕉、草莓損耗太大，以後要少進，或者進的時候特彆小心。西瓜雖然利薄，但穩當，走量快，損耗小，可以主打。橙子也還行。那幾個老客真挺重要的，風雨無阻都來。”
古民回複：“方向對了。繼續記，滿一個月。另外，想想怎麼穩住這些老客，讓他們更願意來，甚至幫你提前鎖定一部分需求？”
“怎麼穩？”胡廣林問。
“你之前不是搞過會員卡嗎？有冇有可能升級一下？比如，針對這些常客，推出一個‘包周’或‘包月’的預約套餐？他們預付一筆錢，你保證他們每周能喝到固定杯數的鮮榨果汁，給他們一個優惠價。對你來說，提前鎖定了這部分最穩定的需求和收入，你可以更精確地為他們備貨，減少浪費。對他們來說，省了每次付錢的麻煩，還得了實惠。”
胡廣林心裡一動。這主意，古民上次提過一嘴，現在聽起來，似乎冇那麼遙遠了。他算了一下，如果能有十個八個這樣的固定客戶，每人每周預訂三五杯，那每周就能有至少三五十杯的穩定銷量，而且因為是預付費，現金流也好些。關鍵是，他可以更有針對性地為這些預訂準備水果，比如預訂西瓜汁多的，就多進西瓜，預訂橙汁的，就保證橙子供應，減少盲目采購。
“這個……他們會願意嗎？”胡廣林還是有些猶豫。
“先從最信任你、消費最穩定的那幾個開始問。設計一個簡單的套餐，價格有誠意。告訴他們，這是為了給他們提供更新鮮、更穩定的果汁，也幫你減少浪費，所以能給出優惠。誠懇一點，把道理說清楚。”古民建議。
胡廣林決定試試。他先找了那位幾乎每天下午都來買一杯橙汁的初中老師，又找了兩個每周至少來三次的、看起來消費能力不錯的高中生（跟他們父母溝通了）。他冇用什麼複雜話術，就是如實說：想推個預約套餐，預付月費，每天（或隔天）可以來取一杯指定果汁，價格比單買便宜。這樣他好備貨，水果更新鮮，他們也得實惠。
那位老師很爽快，說這樣省事，同意了。兩個學生跟家裡商量後，也各辦了一個每周三次的套餐。雖然一開始隻有三個人，但胡廣林認真對待。他為每個預約客戶準備了一個小本子，記錄他們的預約口味和取貨時間，每天提前準備好。果然，因為預約量固定，他為這幾杯果汁準備的水果幾乎零損耗，而且因為提前知道需求，他能更從容地挑選品質更好的水果。
其他常客看到，有些好奇詢問。胡廣林就趁機介紹。一個月下來，他竟然發展到了八個固定預約客戶，每周能鎖定近四十杯的銷量。雖然總量不大，但意義重大。這四十杯，成了他每天進貨的“壓艙石”，讓他心裡有底
（本章未完，請點擊下一頁繼續閱讀）