360.第360章更廣闊的前景
360.第360章更廣闊的前景(第2/5頁)
倆人又閒聊了一會兒，鍋裡煮著的白肉跟蒸的肉餅，前後腳都出了鍋。
鍋蓋一打開，廚房裡滿屋子的香氣就散發開來了。
後麵正在給晚上招待順菜做各種準備的後廚小徒弟們，都投來了疑惑的目光。
“師傅！您這是煮的啥肉啊，咋這麼香！！”大徒弟小毛舔著臉湊過來問了一嘴。
“忘了咋教的你了，跟你冇關係的事兒少打聽！！邊啦呆著去！！”
牛師傅斜了徒弟一眼，對方立馬一縮脖，乖乖的去後麵乾活去了。
“這香氣，高級！！”牛師傅用工具將肉從鍋裡撈出來，然後由衷的感歎了一句。
“嘿嘿！您打算咋吃啊？就這麼生啃？”嶽峰看到了熟悉的清水白肉，笑嗬嗬的問道。
牛師傅搖搖頭：“乾嘛要給它把風味定死呢！咱們可以想辦法同時提供更多的選擇！小毛過來！！”
說話間，牛師傅衝著徒弟喊了一句，剛挨了訓的小毛屁顛屁顛又過來了。
“師傅！咋了？”小毛一邊看師傅煮的肉，一邊好奇問道。
“把我那把大刀磨一遍去！用最細的磨刀石！有多鋒利磨多鋒利！”
“奧，我這就去磨！”
打發走了小徒弟，牛師傅立馬去食材區忙活起來。
各種倉庫有的食材或者佐料，在牛師傅的一通忙活下，變成了幾個風味不同的蘸料。
“這是酸辣的！這是酸甜口的！這是蒜辣口兒的！待會兒刀磨好了，我再給你露一手！”
牛師傅將幾個蘸料小碗放在一邊，隨後衝嶽峰說道。
看到這肉，又看到蘸料小碗，再牽扯到喊徒弟去磨刀，嶽峰腦袋裡瞬間想到了李莊白肉四個字兒。
倒不是說李莊白肉這道菜多好吃，而是想起了網上的一個關於盧姥爺的熱梗嶽峰才知道這個菜。
“您不是想，用刀把肉片成薄如紙的一層，然後蘸小料吃吧？”嶽峰笑眯眯的問道。
“嘿！你這家夥還挺有見識的！見過類似的吃法？”
牛師傅聽到嶽峰這麼問頗為意外，原本還想著裝一波13來著，可刀都冇磨好呢，嶽峰竟然猜到了他下一步的計劃了。
“冇有，我就是純胡亂猜的！”嶽峰連連搖頭。
“稍微耐心等等吧，小毛磨刀是把好手，一會兒就好！”
又等了十來分鐘，一把比正常菜刀略大一號的刀磨好送了過來。
牛師傅看準了肉塊的紋理，然後簡單修整肉塊的邊角之後，平端著刀在肉塊上切了起來。
刀磨得極為鋒利，說是吹毛斷發都一點不誇張。
平端著刀在肉上平穩的移動，慢慢的一片半透明的肉片被切了下來。
嶽峰很有眼力見的幫忙找了個空盤子裝著肉片，很快一片一片的肉被切下來擺好。
在這個切肉的過程中，肉塊內部的熱氣也散發出來，肉香
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