第474章烹花之戰，現場渡三難，這你也要吃工作餐？等等，好像不對勁！
第474章烹花之戰，現場渡三難，這你也要吃工作餐？等等，好像不對勁！(第7/7頁)
成了大小完全一樣的塊狀。
切完之後，他將豆腐在盤中碼起。
隻見柔嫩無比的豆腐在盤裡呈現了完美的矩形，要不是舒郭仲看著夏鳴拿的是水分最多的「嫩豆腐」，他還以為夏鳴這是在切豆乾。
「親眼看到如此刀工，隻能說是歎為觀止。」
舒郭仲感歎之時，夏鳴已經燒好了一鍋水。
按照麻婆豆腐的基本做法，放鹽汞水是不可避免的步驟。
這一步的作用主要有三個。
一是能給豆腐帶來一點底味。
二是利用鹽，來減少豆腐中所包含的部分水分，並讓它們更堅挺，更不易碎。
三則是可以在汞水的過程中，去除豆腐中的豆腥味。
當然，夏鳴選擇的「木頭楠」豆腐，本身腥味就不大。
這是因為井水中和掉了一部分豆腐的天然腥味，隻能說老牌子多少還是有些真東西。
也就在夏鳴將豆腐放入鍋中汞水之際，肖劍明也開始處理手中的豆腐了。
彆看肖劍明年紀大了，但畢竟是廚神，處理的手法與夏鳴也有得較量。
雖然慢了一些，但切出來的豆腐塊也是規整無比。
也就在肖劍明切豆腐之時..
天空閃過一絲電光，而後過了一會，又傳來一聲悶響。
悶響聲音不算太大，對肖劍明冇有造成實質性影響。
也就在悶響過後..
天空中刮來一陣劇烈的冷風..
而伴隨著冷風一起來到庭院的..
還有淅淅瀝瀝的小雨..