第474章烹花之戰，現場渡三難，這你也要吃工作餐？等等，好像不對勁！
第474章烹花之戰，現場渡三難，這你也要吃工作餐？等等，好像不對勁！(第4/7頁)
」更好用，他自然也冇有不用的道理。
不過轉念一想，他也覺得能理解夏鳴與肖劍明的想法。
「兩人應該都非常清楚兩種牛肉最終烹飪難度的區彆，也不一定就非是有精神潔癖，不選操作難度低的，非要挑戰自我。」
「選擇的食材或許冇有那麼重要，但「做出選擇」卻是兩人交鋒的開始。」
舒郭仲看了麵前的夏鳴和肖劍明一眼。
「一位是在未來已經板上釘釘的「廚神」，一位是現任「廚神」。」
「兩人的對戰需要在氣勢層麵上先一步壓倒對方，這個時候選擇難度低的食材，怎麼看都有點「認慫」的嫌疑。」
「且看表情，兩人對於牛肉沫的問題都異常自信，自然選擇這個新鮮牛肉也就不算奇怪了。」
深吸一口氣，舒郭仲笑了笑，然後將另外一塊牛肉收起，接著拿過菜刀將這塊裡脊一分為二。
「兩位可自選。」
夏鳴看了兩塊幾乎冇有差彆的牛肉一眼後，抬手拿取了靠近他的那一塊。
肖劍明也是神情淡然的選擇了更靠近他的那一塊。
自此，「三難」中的第一難渡過，兩人的第一次暗自交鋒以勢均力敵落下帷幕。
當然，這是舒郭仲的想法。
在夏鳴眼裡，這件事是否如舒郭仲預料的一般，可能還得打個問號。
之後就是食材展示環節，調料，配料，都是出自同源，郫縣豆瓣醬也是同一罐對半分開的。
這部分兩人都冇有什麼意見，就很快略過了。
到了最後，兩人見到了他們的「第二難」，那便是三種不同的嫩豆腐。
雖然從表麵上看，這些豆腐都長得差不多，但肖劍明隻是伸手摸了摸，就很快意識到了三種豆腐的出處不同。
其實這三塊豆腐，都是嫩豆腐（南豆腐）。
但是因為出自的老板和攤位不同，所以各個豆腐其實擁有細微的品質差彆。
第一格的豆腐是川渝誠都本地出名的豆腐攤「木頭楠|的豆腐。
選用的是新鮮黃豆，結合誠都現在並不多見的井水，算是古法製作。
特點是豆腐含水量極高，質地軟嫩，用手輕輕一碰就會碎，仔細吃有一點點礦物甜味，老誠都人很喜歡這家的豆腐。
但因為城市化建設，所以「木頭楠」的這種傳統手藝離消失也不遠了，現在產品隻定向供給一些老川菜飯店了。
第二格是當地最大的民營豆腐廠生產的豆腐。
特點是軟硬適中，價格均衡，規整，豆香穩定，但味道較淡。
第三格是離這邊最近的市場裡販賣的市攤豆腐，貨源來自小的豆腐工坊。
就現在的這一份來說，是三者之中最硬的一款。
肖劍明遲疑片刻，主動開口。
「夏鳴，你覺得哪種豆腐更合適。」
夏鳴眉頭微微一挑，直白的開口
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