第445章奶酪與芝士，既獨立，又整體，夏鳴為華夏隊串聯起料理...
第445章奶酪與芝士，既獨立，又整體，夏鳴為華夏隊串聯起料理...(第7/7頁)
想通之時，一段距離之外的蓋倫開口了。
「「橘瓣魚汞」，一道可以與「雞豆花」相提並論的料理...」
說罷，他也冇繼續講述什麼典故，而是直接舀起了內裡「魚汞」進行品嘗。
感受著嘴裡魚汞傳來的柔軟與q彈完美交錯，又互相結合的味道，蓋倫露出了一個享受的表情。
喬治也覺得這道「橘瓣魚」的清湯調味做的很好，雞湯的鮮味恰到好處的托舉起了魚茸的味道。
胡蘿下淡淡的味道也冇有被抹除，與淡淡的魚味組合在一起，透出一種與雞湯不同的鮮味。
放下了勺子，喬治眯著眼睛，一邊感受著名為「悠閒」的情緒，一邊心裡暗暗嘀咕著。
「鄂菜（楚菜）？」
「川菜後麵接鄂菜，這是什麼新式的融合技巧嗎？」
喬治承認這道溫熱的料理很好的承接了前麵川渝的風味，但要細究宴席料理的邏輯，兩道料理中間還是有些些許割裂的。
「不過，這道料理也存在和前麵那道料理一樣的設計...」
相比他概念裡的「橘瓣魚」，麵前的這道料理也遵循了首尾相連的設計。
空口喝「雞湯」，喝到後麵嘴裡能嘗到「魚鮮」的底味..
單獨吃「魚汞」入口時也是先察覺到「雞湯」的鮮鹹..
兩者像太極一樣，你中有我，我中有你，同時吃下，能很清晰感受到一種「圓環般的口感邏輯。
「既獨立，又整體...」
喬治在心裡默默咀嚼了這句話好一會後，似乎也明白了過來。
「從現在兩道料理的題材與傾向也能看出，這大概率是廚師自己選擇的料理...」
「那是否也意味著，華夏隊也如同我們這般，是單兵作戰...」
想到可能是這種情況後，喬治眼角微微一跳。
「如果真是這樣...」
「相比我們隊的散亂與依靠配酒串聯的拚搭形式...」
「統籌全局的「夏鳴」在保留了廚師每道料理特點的同時...」
「將原本完全不同的華夏菜係料理，用精巧的設計串聯了起來...」
「並做成了這種內外兼備，首尾相連的模式...」
喬治非常明白這種既兼顧個人，又兼顧整體的設計有多麼的難，如果放在高盧隊這邊，他最多也就隻能做到5~6道串聯的水平..
但如果他冇有猜錯的話，夏鳴大概率是把華夏隊的10道料理都串聯起來了的..
想到了這，喬治隻覺得身上的雞皮疙瘩都冒了出來。
「如果真是這樣的話...」
「那這桌宴席的完成度，可就遠比我一開始估計的...」
「要高的多...」