第436章食材的口感雷同，加甘的臨場發揮，可惜，蝦粿救不了溙國隊~
第436章食材的口感雷同，加甘的臨場發揮，可惜，蝦粿救不了溙國隊~(第1/8頁)
第436章食材的口感雷同，加甘的臨場發揮，可惜，蝦粿救不了溙國隊~
和阿爾埃達的想法類似，菲利此刻腦中也縈繞著疑惑。
身為幾乎全程參加了交流賽講解的評委，他手中的資料相比正常評委會齊全不少。
且他本人也與華夏隊不少廚師有過接觸，雖然不算太多，但大致也能知道華夏隊的成員都在什麼水準。
排除開「夏鳴」這個黑馬，剩餘的9人，大致都符合他們自己的廚師等級定位。
按理說，廚師在比賽現場，或者交流過程中突破，可能性也不是冇有.·
問題是，比賽場又不是「經驗掛機點」，一個人突破也就罷了，但一隊人要是全都突破了，那問題就有點邪乎了。
「從比賽開始，華夏第一道「水晶雞肝醬」就十分的驚豔，甚至直接讓我翻車。」
「第二道料理「雞豆花」那違背常理的脂香，直到現在也無法完全解釋清楚。」
「第三道料理「煎雞肉卷」雖然香味上佳，口感怡人，但..，是現在所有料理中，驚喜感最少的。」
「第四道料理「醋香雞翅」，口感複合且驚豔，米醋的氣息帶著不知名的花香，可謂是宴席料理節奏的轉折點。」
「第五道料理「軟溜雞片」，將前麵的味道全部做了收尾，並把香味拔高到承接主菜層次..」
「前五道料理；有驚喜；有轉折；有爬升；有遞進：」
至少站在現有的角度上來看，菲利覺得華夏隊的料理完全符合正常宴席料理的邏輯。
雖然菜式方麵與現有的華夏知名宴席料理都不太能完全對上，但給評委的體驗是非常良好的。
也就是菲利不知道夏鳴當時溝通的是什麼，要不然疑惑隻會比現在更大。
因為站在評委品嘗的視角，華夏隊之前的5道料理，和國宴不說完全不沾邊，那也最多也就是兩三道菜有關係。
畢竟華夏國宴強調健康，「雞肝醬」肯定冇機會登場。
也就是說，雖然夏鳴布置下去的規範是按照國宴走的，但實際上一開始就從評委角度推翻了華夏國宴這個可能。
這樣一來，評委的評判角度就不會隻局限在一個方麵。
隻要現有的料理能做到合理的宴席料理曲線，他們都會覺得整體具備完整性。
就算有些評委若有似無的感覺到一抹華夏國宴的影子，第6道川渝宮保雞丁也會讓他們推翻前麵所有的想法。
因為這很明顯是一道川川渝風味極其濃烈的料理。
這道料理的香氣與前一道「軟溜雞片」形成了「清爽」與「糊辣」的反差。
因為這種反差，在主菜的位置，華夏隊整桌料理的走向出現了較大變化，評委的體驗因此變得更具可能性。
菲利現在已經無法確定，下道料理究竟是將糊辣回收
（本章未完，請點擊下一頁繼續閱讀）