第291章「拔絲玲瓏菜心丸子」切開後，那鬼斧神工的設計（8K大章）
第291章「拔絲玲瓏菜心丸子」切開後，那鬼斧神工的設計（8K大章）(第5/9頁)
，他微微一笑，接著拿過一個乾淨白布，將右手纏了幾圈後，猛的將麵前裝滿沸油的鐵鍋單臂舉了起來。
看到這一幕的導師們猛的一愣，周瑜，張雨欣更是下意識的站了起來。
「他在乾嘛，這麼多熱油，要是濺到身上不就完了！」
「快通知一旁的工作人員過去，這可是在灶臺邊，要是油濺到身上引燃了，那就出多大事了！」
就在兩女有些急切之時，屈皓腦中卻是猛的浮現出半個多月前，尹盛江給他看過的一個視頻。
「旋油法？」
聽到屈皓的話後，在場其他廚師也是有些懵。
「老屈，什麼東西，什麼法？」
「旋油法！對啊，我怎麼冇想到還有這個技巧！」
屈皓臉上快速露出了然，然後眼睛瞪得越來越大。
「原來，不是隻有防止食材粘連這一種用法嗎？」
聽著屈皓自顧自的說著，其他四位大廚大眼看小眼，都有些摸不到頭緒。
就連季鴻堃老爺子，也冇記起來「旋油法」是哪位廚師的「絕技」。
就在他們懵逼時，最年輕的薑希雅卻是忽然明白過來。
「我知道了，是上次夏鳴去廚者王的那個餐廳時，所展露的「旋油法」。」
「我在來之前，做性格分析時看到過這個片段，bi站和抖短都有，但人氣不是很高。
「」
「同一天錄製的視頻中，表現最好的應該是前麵廚者王的那一段，還有後麵指導隋老師的那一段。」
雖然薑希雅這麼說，但其他大廚明顯還冇看過這個視頻。
屈皓見狀，也就不再多言，讓他們自己看..
「看了，你們就懂了！」
「後廚」
夏鳴將鍋單臂舉起後，與上次一樣操作，在油麵形成了一個漂亮的漩渦。
這個漩渦的大小在他巧勁的控製下，精準的將「菜心丸子」與底下的糖分開。
隨著他的動作，原本就不重的菜心丸子，在其內部是半中空的情況下，隨著螺旋詭異的朝著油麵漂浮。
而已經融化的綿白糖，卻是因為與油完全不融，所以窩在鍋底。
夏鳴麵對滾燙的油鍋冇有一點懼意，手中搖晃推拉，看起來和起舞一樣輕鬆。
見到這一幕的導師們，除了一早就有心理準備的屈皓外，其他人全都呆住了。
「不是，這是雜耍嗎？」
「這單臂得多少力氣？這一拳能打死一頭牛了吧！」
「老牛可扛不住這一拳哦，這得有百來斤的手勁了！」
「不是，老屈，我為什麼冇在「廚協」見過這個技法啊？」
季老有些麻木的看向屈皓。
因為他特殊的工作性質，所以他的帳戶是標記了研究屬性的。
「技法」方麵他看是不用耗貢獻點的，但不能下載和翻錄。
帳戶不管控，但電腦卻是被管控的死死的。
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