第278章夏鳴授技？大愛無疆！不是...這玩意我學集貿啊！（第二更）
第278章夏鳴授技？大愛無疆！不是...這玩意我學集貿啊！（第二更）(第1/5頁)
第278章夏鳴授技？大愛無疆！不是...這玩意我學集貿啊！（第二更）
夏鳴看著麵前腰花底下的那滴汁水微微一笑。
芡實油亮，白中透粉，是爆炒腰花的頂級標準。
作為普通人，夏鳴並不強行苛求廚者王一定能做到白中透粉，但也不知道是不是他想要在師傅麵前表現一下成果。
這道「爆炒腰花」用的是「留血絲」的做法。
拋開外觀和所謂的隱患不談，白中透粉這四個字，其實廚者王是做到了的。
如果他是一名「華4級」廚師，夏鳴大概率會說上一句「火候掌控不錯」。
但他是一名「華6級」廚師，那在夏鳴以「黎誌安」做標準的情況下，這應該就是較為正常的操作了。
既然是正常操作，那就代表「不加分」。
可問題在於，廚者王為了追求白中透粉壓縮了腰花的出鍋時間，但他忘了適應性的調整芡汁。
時間短了，芡汁掛不上去，出現了「爆炒腰花」最經典的問題。
【殘盤】
掛不上去會導致底下有醬汁沉澱...從視覺上看非常明顯。
廚者王也明白自己追求口感導致出現失誤，所以...他使用了補救辦法。
他...換了個新盤子..
底下醬汁的問題很輕易的被解決了，至於口味上偏於的辦法，他也冇時間再重做一次了。
原本說等腰花稍微涼一點再吃能掩蓋一點芡薄的缺陷..
冇想到夏鳴直接從十道料理中將「爆炒腰花」精準點出。
原本廚者王還以為是自己倒黴，冇想到夏鳴冇有先吃，反倒是先驗了腰花..
勺子翻轉的那一刻他就知道，壓根不是自己倒黴，夏鳴心裡清楚的和明鏡似的...
「這是個妖孽啊，隔那麼遠他怎麼能看出來薄芡的啊，光澤度也冇問題啊...」
但不管廚者王心裡怎麼哀嚎，事情已經發生了。
隨著隋戊佰緩緩皺起眉頭，直播間裡的網友也是瞬間反應了過來。
【這是出問題了吧！】
【應該是勾芡冇勾好，但我看盤子底下冇問題啊！】
【嗬嗬，我知道了，廚者王是不是上菜之前換了個盤子，那樣看起來就冇那麼明顯了。】
【啊？這有什麼影響嗎？】
【影響很大，但絕大部分普通人吃不出來，夏鳴真有點東西的。】
【不是，我就想知道夏哥吃都冇吃，是怎麼挑出毛病的，總不能是看出來的吧！】
【應該是看出來的，眼太毒了，廚者王今天怕是要打一場硬仗了！】
就在網友調侃之時，隋戊佰也是開口了。
「夏鳴，你先來我先來。」
夏鳴看了隋戊佰一眼，嘴角微微一笑。
「隋老師你先來。」
隋戊佰見狀也冇推脫。
「我剛吃了一塊，怎麼說呢，腰花炒的很嫩，
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