第249章餐廳定位選擇，第一波是工人？原來
第249章餐廳定位選擇，第一波是工人？原來(第1/5頁)
「評委解說席」
能正常開口的七位評委麵對著導播室內的影像也都緩了口氣。
經過昨天的比賽後，七位評委都出現了不同程度的消化不良。
其中成協韻因為年邁，所以狀態最明顯，此刻在「解說席」也是披著毯子，捧著熱茶的模樣。
眾人中最年輕的丁永興狀態最好，基本除了胃部還略有脹氣外，冇有其他任何的不良反應。
此刻麵對鏡頭，譚知風看了看身邊的其他人，也是笑著開了口。
“要我說，下次華5級的比賽，就應該退回之前的分區模式，不然我們七個應對百來個選手，壓力著實不小。”
尹盛江喝了口熱茶，然後緩緩呼出一口氣。
“其實也並非完全不能勝任，隻是第二場與第一場間隔太近，導致我們很難快速反應過來。”
聽到兩人隨意的聊著規則的事情，成協韻咳嗽了一下。
“好了，已經過去的輪次就不要一直提了，現在是新一輪的開始，我們也得給觀眾們介紹下現在的情況啊~”
“來，小丁，說說你現在比較有興趣的幾位選手吧~”
聽到自己被點名，丁永興也是連忙調出了幾個畫麵。
“得益於一晚上的休息，大家的狀態明顯都好了不少。”
“麵對這種模棱兩可的考題，很多人發現了其中可以操作的地方。”
“首先就是以夏鳴為代表的「贈送組」，他們在原有菜單的基礎上，利用可以吸引眼球的類促銷方式，想要以此來博得食客的目光。”
“當然這其中也有分類，楊豔斌贈送的是「餐巾紙」，陳曉冬贈送的是「濕紙巾」，都算在服務類裡麵。”
“羅輝送的是實際的「小點心」，林朝也是送的「佐菜」，而且還是魚.這就是麵向的贈品類了。”
說到這，丁永興頓了頓
“但實際看下來，這些人贈送的東西都需要一定的成本支撐餐巾紙，濕紙巾，小點心，佐菜這些都需要先選購他們的其他料理，才能贈送.”
“但夏鳴的水好像冇有要求”
聽到這話後，一旁的童鬆也是咳嗽了一下。
“也就是說，他準備無限供應？這能供應的過來嗎？”
一旁的譚知風敲了敲桌臺。
“按照「廚師之廳」一般的後廚儲備來說，標準玻璃杯6個一組，一共有30組，也就是說會有180個杯子。”
“理論上隻依靠這些製式的杯子是足夠了，但可能需要承擔一部分清洗問題”
“不過因為裡麵配備了洗碗機，基本輪替還是能滿足的。”
丁永興點了點頭。
“確實如此，因為「廚師之廳」宴會廳的固定規模人數是150人，這意味著200人不可能是一口氣到場”
“這也極大程度模擬了現實餐廳經營的現狀，畢竟除了一早預定的公司團建
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