第44章燉梨
第44章燉梨(第3/4頁)
半，逢人就說“沈姑娘的燉梨”。
接著張記餛飩的老板娘也來了，說她家男人咳得比李記還厲害，但痰是黃的。沈棠棠冇有直接給她燉梨——她把李記的方子和張記的情況比較了一下，想起周奶奶說的“黃痰是熱”，於是把花椒去掉，換成了一小撮川貝粉。
過了幾天張記老板咳得輕了，張記的老板娘端著空盅來還，說了句讓沈棠棠意想不到的話：“一錢五分鋪現在不光管麵，還管咳了。”
這話是玩笑，但沈棠棠把它聽進去了。她開始有意識地把街坊們告訴她的食療小方子整理成另一疊單頁——和周奶奶的雪梨銀耳羹、周老伯的百合杏仁糊、田老板教的蘿卜蜂蜜水放在一起。這些方子和《食事》不同，是街坊們自己家裡傳下來的東西。她在每頁的最下方用更小的字標註了來源：周奶奶說銀耳要燉足兩個時辰才出膠；周老伯說百合要選瓣小的，味不苦；田老板說蘿卜蜂蜜水不能用開水衝，要溫開水，開水會把蜂蜜裡的花香燙死。
方老伯這幾日精神尚好，坐在馬紮上把沈棠棠整理的食療單頁從頭翻到尾。他不識字，但認得每頁右下角畫著的食材小圖——一隻梨，幾粒花椒，一朵百合。他指著那隻梨問沈棠棠：“你這燉梨，跟醫館的方子不一樣。郎中開的是川貝枇杷葉，你放的是花椒。那治好了嗎？”
“治好了，但不全是是這燉梨的功勞，也就是緩解了”
“那也是有用處不是嗎”
沈棠棠聽到這裡，心裡那股連日來隱約的不安忽然散了。這幾天她一直在想——她既不是大夫也不是藥工，憑什麼給彆人出食療的方子？
方老伯的話讓她明白了一個道理：她不是大夫，不需要給所有人開方子。她隻是替朱雀街上的街坊們把各自家裡傳下來的經驗整理成文，花椒是李記老板娘自己提的，她不過是把它加進了燉梨裡；蜂蜜蘿卜是田老板教的，她不過是把它記下來給了隔壁巷子的孩子。她做的是收攏，是拚接，不是發明。
幾天後，冷雨將歇未歇的傍晚，周老伯端著一碗新熬好的百合杏仁糊來了一錢五分鋪。自從紅豆沙改了新方子，他整個人像是年輕了十歲，走路時腰板比以前更直了，袖口卷到手肘，露出精瘦的曬成栗色的手臂。他一進門就在沈棠棠對麵坐下了。
“沈姑娘，我看你最近在幫街坊弄食療的方子。有個事跟你商量——今年秋天咳的人特彆多，糖水鋪的百合杏仁糊每天都有人來問。我想在鋪子門口支一口小砂鍋，專門熬潤肺的糖水，每天就熬一鍋。方子不藏著——你幫我把百合杏仁糊的方子寫下來貼在門口，誰想要就自己抄。百合選瓣小的那一條也寫上。”
沈棠棠放下手裡的筆。周老伯這人口舌
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