第44章燉梨
第44章燉梨(第2/4頁)
樣。你得先看人，再看方子。”
看人，再看方子。這句話讓沈棠棠想起自己給周記糖水鋪改紅豆沙方子的情形。那會兒她嘗了一口就知道陳皮的分量該收一收，是因為她從小吃紅豆沙，知道它本來該是什麼味道。
“那我怎麼才能學會看人？”
“不用學。”周奶奶重新拿起長勺在鍋裡緩緩攪了一圈，“你又不是大夫。大夫看人看的是脈，你看人看的是日子。你跟李記老板娘隔街對望快兩年了，你知道她什麼時候咳得最厲害——是白天還是夜裡？咳的時候有冇有痰？她自己會告訴你。你聽就行了。”
沈棠棠把這幾句話翻來覆去想了片刻，推開鋪子門簾走了出去。李記老板娘正坐在門口的石墩上，手裡端著一杯已經不冒熱氣的水。沈棠棠在她旁邊坐下，朱雀街的石板路上還留著雨後未乾的水痕。
“李嬸兒，您夜裡咳的時候，嗓子是癢還是疼？”
“癢，癢得恨不得拿東西往裡捅。”
“那有痰嗎？”
“有一點。早上起來能咳出來，是白的。”
沈棠棠把她說的每一個字都記在心裡。癢是風，白痰是寒。她不知道這個判斷對不對，但她決定試一試。
第二天一早，她用小本子裡記錄的方子為底，加了周奶奶廚房裡找來的兩樣東西——兩片老薑，指甲蓋大小，和花椒五粒。薑是周奶奶熬骨頭湯用的老薑，皮皺皺的，掰開來辛辣氣直衝鼻子；花椒是方老伯去年秋天送來那一小包，說燉骨頭湯時放五六粒能驅寒。
她按李記老板娘說的方子——雪梨挖核塞冰糖，隔水燉，燉到梨肉透明，用筷子一戳就能陷下去。出鍋前把薑片和花椒撈出來丟掉，隻留燉梨和湯。
她把燉盅端到李記鋪子門口時，畫眉從棗樹枝上飛下來歪著頭看那盅燉梨。李記老板娘揭開蓋子，熱氣撲上來，她低頭聞了聞：“這味不對啊，不是冰糖燉梨的味，還放了什麼呀？”
“薑和花椒。不多，就幾粒。您先吃，不好吃就擱著。”
李記老板娘舀了一勺梨湯吹了吹送進嘴裡，冇說話。又舀了一勺帶梨肉的，嚼了咽下去。她放下勺子看了沈棠棠一眼，眼眶有點紅。“沈姑娘，我咳嗽咳了半個月，藥吃了不少，梨膏糖也含了好幾罐。你這一盅燉梨，就放了點薑和花椒——這麼簡單的東西，我怎麼就冇想到呢”
“我也是碰巧。周奶奶熬骨頭湯放花椒驅寒，我照著搬的。”
“你這不是碰巧，你是把我說的記在心上了啊。”李記老板娘低頭繼續吃梨，吃完梨肉把盅底的湯也喝乾淨了。傍晚她就讓自家男人去朱雀街菜販子那裡買了幾隻雪梨，說晚上自己再燉一回。
這件事傳出去的速度比沈棠棠預期的快。先是李記老板娘的咳嗽好了大
（本章未完，請點擊下一頁繼續閱讀）