憑什麼外國封鎖、科學爭論、彆人犯蠢，我們就得湊合著用次等品
憑什麼外國封鎖、科學爭論、彆人犯蠢，我們就得湊合著用次等品(第2/4頁)
麼是蛋白質變性，什麼是微生物的生存條件……”
王小小的眼睛亮晶晶的，閃爍著挑戰的光芒：“我們不需要做出20天的護目鏡，我們要做出理論保存期限達到30天，在實際雪地惡劣環境下至少能穩定工作25天的‘生物基質防護膜’。”
“啊？”賀瑾驚呆了，老丁隻要求20天。
“傻小子，”
王小小彈了一下他的腦門，“既然要學，就學最對的。既然要做，就做最好的。憑什麼因為外國封鎖、科學爭論、彆人犯蠢，我們就得湊合著用次等品？”
“老丁，閻王爺隻說20天”
“告訴他，20天的版本是落後技術，我們正在研發的是下一代產品。問他，是要馬上就要個湊合能用的，還是願意多等幾天，拿個更好的。”
王小小狡黠地笑了，“這叫‘技術迭代’，懂嗎？咱們也得學會跟領導‘扯皮要好處’，我們要的不是好處，是時間。”
賀瑾看著姐姐，忽然覺得老丁好像也冇那麼可怕了。
姐姐這種理直氣壯要求“做更好”的樣子，簡直是在顛覆他所有的認知。
他猛地點頭，拿起筆，準備記錄。
王小小這幾天從初級生物學一直講到高級生物化學，她的講解方式完全不同於課本。
她冇有從“細胞壁、細胞膜、細胞核”的定義開始，而是從一個問題開始：“為什麼蛋清塗在鏡片上，乾了之後能形成一層膜？”
賀瑾眨著眼，他從來冇想過“為什麼”，他隻知道“怎麼樣”做出來。
“因為這涉及到蛋白質的變性和成膜特性。你看，蛋白質原本是鏈狀卷曲的，像一團毛線球（空間結構）。遇到酒精或者高溫，或者像這樣直接暴露在空氣裡乾燥，這團‘毛線球’就會舒展、展開（變性），然後它們之間的這些化學鍵就會互相交聯、纏繞，就像一張網，一張非常非常細的網，水汽不容易透過去，但光線可以。”
賀瑾聽得目瞪口呆，他看到的隻是蛋清，而姐姐看到的是蛋清背後微觀世界裡“毛線球”變成“網”的神奇過程。
“那為什麼12天後，這張‘網’就破了呢？”賀瑾立刻抓住了關鍵。
“問得好！”
王小小投去讚許的目光，“這就是核心。第一，因為這網不夠結實，蛋白質之間的交聯程度不夠。第二，因為空氣裡有‘小偷’。”
“小偷？”
王小小又在紙上畫了一些奇形怪狀的小東西，“微生物！細菌、黴菌，它們會把你這張‘蛋白質網’當成食物，慢慢地分解、吃掉。所以你的護目鏡最後會發黴、變質、脫落。”
王小小就這樣，以“生物護目鏡”為核心案例，將微生物學、生物化學、材料學的知識打碎了、揉透了，喂給賀瑾。
她講的不是孤立的
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