第811章刺身和紅燒排骨！
第811章刺身和紅燒排骨！(第1/3頁)
鄭壽在旁邊看著幾人的反應，笑了笑冇說話，朝井上使了個眼色。
第二道向付上來了——就是今晚的主角，藍鰭金槍魚的刺身。
井上雄彥的刀工確實利索，赤身切得薄厚均勻，在深褐色的陶瓷盤裡擺成一個扇形，旁邊配了一小撮現磨山葵和一碟琥珀色的醬油。
赤身先上，上麵鋪著一層中腹，由瘦到肥，算是講究的吃法。
楚洋夾了一片赤身，在醬油裡輕輕點了一下，入口。
魚肉緊實，嚼起來有淡淡的鹹鮮味，冇有腥氣，比平時吃的冷凍金槍魚確實強不少，但也就是正常好魚的味道。
他又夾了一片中腹，油脂多了一些，口感更潤，配著山葵吃，清爽中帶點辛辣。
“味道不錯。”
楚洋說，語氣很平。
夏天也跟著嘗了一片中腹，點點頭：“嗯，比上次在商場吃的那家日料好。”
蔡夢佳吃得挺開心，但也說不出什麼門道，就知道一個勁兒說“好吃”。
蔡呦夾了一片赤身，細細嚼了，放下筷子，喝了一口茶，表情同樣冇什麼變化。
楚洋註意到她的反應，低聲問了一句：“怎麼樣？”
“還行。”蔡呦說，頓了頓又補了一句，“新鮮是新鮮的，但這種吃法也就那樣，不如清蒸石斑有滋味。”
楚洋笑了，深以為然。
大腹上來了，粉白色的魚肉上密布著脂肪的大理石紋理，看起來確實漂亮。
楚洋夾了一片，冇有蘸醬油，直接入口。
脂肪在口腔裡化開，口感確實比赤身和中腹更豐富一些，有一種類似吃高級和牛的油潤感。
但也僅此而已，入口即化這種詞用得太多了，說白了就是脂肪含量高，在體溫下融化得快。
“確實不錯。”楚洋對鄭壽說，“但說實話，吃個儀式感吧，要讓我選，我還是更愛吃紅燒肉。”
鄭壽哈哈大笑，端起酒杯跟楚洋碰了一下：“你這話要是讓井上聽懂了，他能跟你急。小日子那幫人把金槍魚當神供著呢。”
楚洋聳聳肩：“那是他們的吃法，咱們中國人吃東西，講究的是落胃，不是拜神。”
旁邊夏天一邊吃一邊舉手：“那我站楚洋，我也更愛吃紅燒肉。”
蔡夢佳也跟著起哄：“糖醋排骨不服！”
幾個人笑成一團，檜木吧臺前的氣氛一下子從日式的克製變成了中式的熱鬨。
井上雄彥聽不懂他們在笑什麼，抬頭看了一眼，麵無表情地繼續切魚。
第三道是禦碗，也就是湯品。
一人一個小漆碗，蓋子揭開，裡麵是昆布和鰹魚熬的清澈高湯，飄著一小塊豆腐和一片薄薄的魚皮。
湯很燙，楚洋吹了兩口才送到嘴邊。
味道清雅，鹹鮮適口，喝下去整個人都暖了一下。
“這個湯好喝。”蔡夢佳，“喝完了嘴裡很舒服，
（本章未完，請點擊下一頁繼續閱讀）