第811章刺身和紅燒排骨！
第811章刺身和紅燒排骨！(第2/3頁)
冇有味精的感覺。”
鄭壽點點頭：“這個湯底熬了六個小時，昆布是小日子道南產的，鰹魚是現刨的，不放任何添加劑。”
楚洋又喝了一口，覺得這湯確實不錯。
簡單、乾淨、冇有花裡胡哨的東西，就是靠食材本味說話。
蔡呦把湯喝完了，放下碗，也難得地主動說了一句：“湯不錯。”
鄭壽受寵若驚地看了她一眼，又看了看楚洋，那眼神仿佛在說：你這朋友難得誇人啊。
第四道是向付二番，上的是另一種白身魚刺身，搭配了一點海膽。
楚洋嘗了嘗，白身魚的口感比金槍魚更清爽一些，海膽倒是甜的，但也冇有傳說中那種“大海的冰淇淋”那麼誇張，就是一股淡淡的甜腥味。
喜歡的人覺得是鮮，不喜歡的人覺得是腥。
第五道強肴算是一道熱菜，烤金槍魚下巴。
這道菜倒是得到了所有人的一致好評。魚下巴被炭火烤得外皮微焦，裡麵的肉質依然嫩滑，油脂經過烤製後散發出一種焦香，比生吃更容易讓人接受。
“這個好吃。”夏天連吃了兩塊，“比生魚片香多了。”
蔡呦也點了點頭，難得地主動夾了第二塊。
楚洋覺得這道菜才是今晚的亮點。
金槍魚的下巴肉是活動部位，肌肉纖維比腹部緊實，同時又有足夠的脂肪，經過炭火的洗禮，脂肪的香氣被充分激發出來，吃起來既有嚼勁又不失油潤，比單純的生魚片更有層次感。
第六道是壽司，井上雄彥捏了幾貫個送到每個人麵前。
醋飯的溫度控製得不錯，粒粒分明卻不鬆散，紅醋的酸味柔和，和魚生的搭配中規中矩。
楚洋吃了一貫赤身一貫中腹，覺得味道在線，和上次在東北吃的菜包相比各有風味。
第七道止椀是味噌湯，用魚骨熬的湯底加赤味噌，味道比前麵的禦椀濃鬱很多。
鹹鮮味重，適合配飯吃，單獨喝的話有點偏鹹。
楚洋喝了一口就放下了。
最後一道甘味是甜品，一小塊黑芝麻布丁，上麵點綴了一顆蜜豆。
楚洋一口就給悶了。
打完結束，嗯，勉勉強強有個六分飽吧。
難怪小日子那邊胖的很少，就這吃法，擱誰誰不瘦啊。
吃完日料，鄭壽看了一眼時間，還不到十點。
“走，泡個湯去，就在隔壁。”他起身帶路，邊走邊說，“這溫泉是從南安那邊運過來的，每天一車新鮮泉水，硫磺味兒正不正你們聞聞就知道。”
從鮨隱出來往右拐，走過一條鋪著碎石的窄巷，不到兩分鐘就到了。門麵比鮨隱還低調，一塊原木色的牌子掛在竹籬笆上，上麵刻著“湯宿”兩個字，旁邊掛著一盞紙燈籠，光線柔和得像是蒙了一層紗。
不用說，這也是鄭壽的產業。
鄭壽跟門口穿著作務服
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