第65章套餐模式
第65章套餐模式(第4/4頁)
散客，那種兩三個人的，就很難預測他們會點什麼菜。”
“雖然點菜時咱們也能推薦一下，但人家不一定會聽，對吧？這樣的話，在備菜上，就有一定難度了。”
不能提前備菜，那麼效率就得打折扣，廚房裡隻有陸晉曄一個人，肯定忙不過來。
哪怕就是請了人，這個問題同樣需要麵對。
“所以我有個想法，咱們直接在飯館裡推出幾種套餐，可以叫……對，就根據人數來定，叫單人餐、雙人餐、三人餐這樣，每種套餐裡有哪些菜品，都是固定的品類和分量，這樣完全就可以提前備菜了，能極大的節省時間成本。”陸念瑤說道。