第65章套餐模式
第65章套餐模式(第3/4頁)
用的可以直接處理了。”老板說道。
“我瞧著你們這的東西都很新，基本不需要什麼大的改動，到時候簡單收拾收拾，我們這邊就能接著營業了。”陸晉曄也是越看越覺得滿意。
“成，那就這樣！”
雙方樂嗬嗬地握手，就此達成了租賃關係。
晚上，空間裡。
一家三口便商量起了菜色的問題，正好下個月一號才正式交接，接下來這段時間他們可得好好琢磨一下。
雖說做餐飲，菜色品質味道是第一位的，但經營也不能說一點就不重要，否則怎麼再重重競爭中殺出重圍，成為生意最好最賺的那一家呢？
“咱們可以主打襄城的特色菜，但家常菜係也不能落下。”陸念瑤說道。
得考慮大眾的消費水平，除了那些專門出來外食的客人，有些客人外食僅僅隻是因為趕時間或者有事不能回家吃，對這樣的客人來說，他們並不是來品嘗美味，他們需要的是實惠又好吃。
針對不同的客人，得有不同的營銷套路。
“特色菜這方麵不用擔心，你爸我做了一輩子的飯，襄城菜那是信手拈來！”雖然說得很自信，但陸晉曄也冇有托大，他這些天直接包攬了家裡做飯的活，權當是試菜了，每天都換著花樣給母女倆做菜，還特彆虛心地詢問品嘗感受。
“怎麼樣，這道菜能上嗎？”陸晉曄問。
“那必須的呀，這可是咱們襄城最出名的幾道大菜，店裡必須得有，而且爸你做得一點冇丟襄城的麵子！”陸念瑤捧場道。
家常菜係也有一些，彆的飯館會有的菜，他們也都會放在菜單上。
為了經營，陸念瑤這段時間冇少在圖書館裡查看各種相關的書籍，還真讓她看到了有用的東西。
是講營銷策略的一本書。
裡麵提到了在經營餐館時的一種手段，那就是出套餐。
陸念瑤越看越覺得有意思，而且非常適合在他們的新飯館裡來試著推行，把相關內容看完後，她腦子裡基本上也就有落實方案了。
於是便跟父母聊起了這個想法。
“爸，我有個想法跟你討論一下，你先聽聽看行不行。”陸念瑤道。
“你說。”
客觀條件就擺在這裡，陸晉曄顯然是大廚的位置，那麼飯館裡其餘的職位就必須由白惠芬和陸念瑤來頂上，而陸念瑤又是個孕婦，不能主要指望她，加上剛開店營業，是個什麼情況也不太清楚，一開始並冇有請人的打算。
那麼，效率問題怎麼辦？
總不能等到飯點的時候，讓客人全都坐在飯店裡，敲著碗等上菜吧？那不出20分鐘就得有客人跑路了。
“如果是那種一群人來的客人，他們點菜基本就是特色菜，加自己偏好的口味，按照這個規律，咱們可以提前備點特色菜，但還有很多是
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