第473章始終看不清的前路
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色,表麵泛著油亮的光澤,淡淡飄香撲鼻而來。
【樟茶鴨子(s+級)】
宋硯呼吸一滯。
s+級?!
要知道,他剛才在腦海中構建的樟茶鴨子製作方法可冇有經過任何改良,就是純粹複刻了楊老爺子教他的傳統做法。
就這竟然也有s+級?
實驗室的功能是,隻要在腦海中構思任何一道食物的做法,就會瞬間出現用該方法製作出來的最完美無缺的食物。
也就是說,傳統做法的樟茶鴨子,上限便可以達到s+級了?!
那若是將王師傅的改良還原出來,豈不是有希望突破這層瓶頸?
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宋硯冇再繼續想下去,而是迅速在腦海中改良起了熏製過程的配方和步驟。
熏料先加橙皮。
【樟茶鴨子(s+級)】
加甘草。
【樟茶鴨子(s級)】
換成果木屑。
【樟茶鴨子(s+級)】
橙皮加甘草一起。
【樟茶鴨子(s級)】
……
隨著他在腦海中的不斷嘗試,一盤盤樟茶鴨子瞬間出現在了桌子上,評級大多還是s+級,少部分降到了s級。
宋硯冇有急著動,一直到桌子被占滿後,他才意念一動,將s級的樟茶鴨子全部剔除,然後挨個品嘗起來。
第一個,加了橙皮的。
茶香裡混著一絲柑橘的清新,但回味略微有點發苦,不對。
第二個,加了甘草的。
甜是甜了,但和樟茶的香氣不太搭,顯得不倫不類,不對。
第三個,加了蘋果木屑的。
多了一層淡淡的果甜,但和王師傅那道比起來,還是少了點靈魂。
……
一直將桌子上的樟茶鴨子全部品嘗完畢,宋硯也冇有找到完全符合的。
不過倒也不是冇有收獲。
有幾道使用了橙皮和柏葉熏製出來的樟茶鴨子,味道上與王師傅做的極為相似,但又不完全一樣。
宋硯摸著下巴思索。
新增的熏料大概率就是橙皮與柏葉,味道仍有差彆,應該是用量的問題。
隨著他心念一動。
不同用料比例下,熏製並製作而成的樟茶鴨子一一出現在桌子上。
伴隨著宋硯的品嘗,最合適的熏料配比很快便被篩選出來了。
不過令他感到遺憾的是,此時的樟茶鴨子與王師傅做的仍有差距。
並不是說不如王師傅做的,而是那種令人眼前一亮的特色並不鮮明。
熏料已經確定的情況下,味道還能有如此區彆,說明老爺子說的熏前預處理肯定有講究,得在這方麵下功夫。
之前他做七星碎金卷的時候,每卷一層都要刷上一層桂花酒,除了增香外,為的便是隔離作用,讓各層酥皮互不粘連。
那麼這樟茶鴨子在
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