第386章完美勾芡，飛躍式增長
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第386章完美勾芡，飛躍式增長
他帶著宋硯穿過大廳拐進後廚，推開門的一瞬間，宋硯快速掃了一圈。
這間酒店後廚是中西餐混合布局，靠左一排烤箱、麵包機等是西式麵點的設備，右邊則是一些中式廚具。
他在冰箱裡翻了翻。
豆腐、火腿、冬筍、香菇都有，甚至還有一小塊雞胸肉。
但熬雞湯的時間肯定不夠了。
宋硯轉頭對跟著進來的大堂經理說：“讓人幫我買幾盒濃湯寶回來，越快越好，普通的就行。”
大堂經理立刻朝門口等著的服務員招了招手，耳語了兩句。
等服務員一路小跑離開後，他便回到後廚，認認真真地盯著宋硯，想看看這小子到底能做出什麼花來。
宋硯將豆腐拆開。
豆腐是超市常見的盒裝內脂豆腐，品質普普通通，和他平時用的冇法比。
好在酒店的其他食材品質還算尚可，至少不會拖自己的後腿。
察覺到有人在看自己，宋硯拿刀蘸水，隨後手腕一沉。
一片薄如蟬翼的豆腐片從刀麵上滑下來，落在案板上，白得透亮，邊緣幾乎看不出刀切的痕跡。
第二片、第三片、第四片，每一片厚度均勻一致，疊在一起的時候對著光看，邊緣的輪廓幾乎重合。
整塊豆腐在他刀下很快變為了一層層薄片，又迅速變為豆腐絲，個個細如發絲，根根分明地鋪在案板上。
大堂經理直愣愣地看著，喉結上下滾了一下，半天冇說出話來。
就在這時，出去跑腿的服務員推門回來了，手裡提著一個塑料袋，剛要開口喊一聲，大堂經理連忙把食指豎在唇邊，衝著他“噓”了一聲。
服務員愣了一秒，看見案板上那一攤白花花的細絲，也呆住了，乖乖在嘴邊比了個拉拉鏈的手勢，輕手輕腳地把濃湯寶放在灶臺邊上就退了出去。
宋硯把濃湯寶拆開丟進燒滾的水裡攪化，調了個簡易的底湯，把切好的火腿絲、香菇絲、冬筍絲分彆下鍋。
等湯再次微微沸騰的時候，再將處理好的豆腐絲也一同滑進鍋裡。
然後端起提前調好的水澱粉碗，碗沿微微傾斜，澱粉漿成一線落入湯麵。
右手的長柄勺貼著湯麵推出去，順勢將掉下來的水澱粉全部攪勻。
澱粉漿在熱湯中均勻糊化，每一根豆腐絲的表麵都裹上了一層晶瑩剔透的亮膜，透光看過去像覆了一層水晶殼。
宋硯把湯鍋端離灶臺，舀了一碗出來，然後使用了鑒定。
係統麵板跳出來的時候，他下意識地屏住了呼吸。
【文思豆腐（偽s-級）】
【詳情：刀功、火候接近完美，勾芡完美，但底湯欠佳的文思豆腐。】
宋硯盯著“勾芡完美”幾個字看了好幾秒，然後用力揮了揮拳頭。
成了！
總算是突
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