第323章鳳尾千層卷（七）
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熱吃。”
沈師兄拿了個小碟子，夾了一個蟹殼黃擱進去，推到宋硯麵前。
宋硯用筷子夾起一個咬了一口。
酥皮在齒間碎開的瞬間，芝麻的焦香先衝上來，隨後就是裡麵的餡料。
乾貝絲的鹹鮮沉在底下，蝦籽的鮮亮從舌尖往上飄，兩者之間有一層溫和的醇厚托著，那是火腿膏裹著豬板油丁融化後滲入餡料每一絲縫隙帶來的油潤感。
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“厲害啊！師兄，你這些蟹殼黃做的，已經足以開宗立派了。”
宋硯豎起大拇指稱讚道。
這個蟹殼黃本身其實有不少瑕疵，但裡麵的餡料當真是無可挑剔！
哪怕他研究出來的蟹殼黃有a+級之最的評語，但也隻是勝在其他方麵，餡料這方麵真的是輸得一敗塗地。
如果自己也能用上這份餡料製作蟹殼黃，說不定可以達到s-級！
“哈哈，感謝師弟抬愛。”沈師兄被誇得樂得找不著北，又遞來了一塊蟹殼黃。
人逢喜事精神爽。
宋硯喜滋滋地接過蟹殼黃，冇走幾步，就發現了藏起來摸魚的小秦。
“今天切了多少了？”
“就削了一筐，還冇來得及切呢。”小秦雙手合十，“師兄饒命啊！你讓我再歇一會吧，我手腕都快腫起來了。”
“那就拿來吧你！”
宋硯一把將蟹殼黃塞進嘴裡，然後又扯起了小秦兩頰的軟肉。
“啊啊啊！！！”
“能不能彆掐我臉啊！”
小秦的哀嚎聲響徹整個後廚。
秦毅板著臉走過來，“去去去，你的鳳尾千層卷也應該凍好了，先拿上兩個出來，我教一下你怎麼片。”
“好嘞，師傅。”宋硯立馬起身。
小秦可憐巴巴地看著秦毅，“師傅，我能不能再休息一下啊！”
“可以啊。”秦毅依舊黑著臉，但手卻捏上了這孩子臉上的軟肉。
果然舒服！
有種rua小貓小狗的感覺。
“師傅，我來啦！”
宋硯很快趕了過來。
秦毅師傅戀戀不舍地鬆開手，跟著來到了案板跟前，把那把二分薄刃雲片刀拎起來，在手裡掂了掂，然後遞向宋硯：“來，你先空切幾刀給我看看。”
宋硯接過刀，抬腕空揮了三下。
刀身在半空中劃出乾淨的弧線，落點穩定，刃口不飄。
“還行。”秦毅頷首，“我先切一條，你先看著，看完我再帶著你切一遍。”
宋硯點頭，站到秦毅身側，目不轉睛地盯著他的左手和刀鋒。
秦毅左手虎口張開，虛虛環握住酥卷中部，指節微微向前頂了半寸，又退回來少許，反複試了兩三次，才停下來。
“註意我握卷的姿勢。”
“你昨天握得太靠後了，虎口應該卡在酥卷三分
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