第299章嘗試更改蟹殼黃餡料
第299章嘗試更改蟹殼黃餡料(第3/3頁)
蟹黃的鮮味。
蟹殼黃，蟹殼黃。
雖然是因為形狀相似才叫這個名字的，但宋硯還真想看看，把蟹黃的味道加進去後，能帶來怎樣的改變。
第三份餡料做的是甜口。
按照做麵果兒和驢打滾的經驗，調了一份帶有水果味的甜餡。
草莓乾切碎，混入白豆沙，加一小勺野生蜂蜜，甜而不膩，帶著果香。
水油皮和油酥鬆弛好了。
宋硯跟著老爺子一起，水油皮中包入油酥，擀卷兩次起酥。
隨後包入餡料。
兩人一共做了5種餡。
宋硯的三種新派改良餡料，以及宋安邦用的老式傳統餡料。