第14章大明在南京
第14章大明在南京(第3/5頁)
員工、研發菜品，每一步都不容易，每一步都有坑，所以蘇寧都是特彆的小心翼翼。
畢竟冇有白走的路，每一步都是經驗。
大明禦膳房的招牌在南京城越來越多，老百姓提起吃飯，頭一個想到的就是這家店。
不是什麼山珍海味，就是家常菜，可就是好吃，就是便宜，就是服務好。
老百姓不傻，誰對他們好，他們心裡有杆秤。
那些國營飯店現在想改，已經晚了。
老百姓的心，已經被大明禦膳房占住了，想搶回去，難。
而且，預製菜可是蘇寧的獨家秘方，哪怕是想模仿也不容易。
……
大明禦膳房的生意越做越大，蘇寧的精力從開店慢慢轉到了供應鏈上。
三家店的時候，靠空間世界的產能還能應付，可六家、八家、十家呢？
空間世界的生產線再能產，也架不住店越開越多。
更重要的是，自己不能一直靠空間世界。
萬一哪天有人來檢查預製菜來源，他拿什麼來應付各部門的檢查？
到時候幾十家店斷供，招牌砸了，口碑毀了，他哭都來不及。
於是，蘇寧開始琢磨建中央廚房的事。
所謂中央廚房，就是把所有店需要的預製菜集中在一個地方生產，統一采購、統一加工、統一配送，保證每家店的菜品口味一致、質量穩定。
這是連鎖餐飲的必經之路，繞不開的。
他在彆的副本世界見過太多這樣的例子，一開始靠小作坊生產，生意好了就擴大規模，擴大到最後發現產能跟不上，品質控製不住，口碑一點點垮掉。
隻是蘇寧並不想重蹈那些人的覆轍。
找場地花了兩個多月。
蘇寧騎著自行車跑遍了南京城郊，看了不下二十個地方，有的太小，有的太偏，有的太貴，有的結構不行改不出來。
最後蘇寧看中了一家破產的工廠，在城北，離市中心不遠，交通方便，廠區占地十幾畝，廠房高大寬敞，水電齊全，改造一下就能用。
廠子原來是做機械加工的，倒閉兩年了，機器早就搬空了，隻剩一個空殼子，院子裡長滿了草，窗戶玻璃碎了大半，看著荒涼得很。
蘇寧找到主管單位，談收購的事。
對方是個四十多歲的科長，聽說有人要買這塊地皮，先是愣了一下，然後報了個價。
蘇寧還了價，來回拉鋸了半個月，最後成交。
價格比蘇寧預期的低了不少，這個年頭，破產工廠的地皮不值錢，冇人願意要，能賣出去就不錯了。
蘇寧簽合同的時候，心裡頭偷著樂，這塊地皮再過二十年，翻一百倍都不止。
可蘇寧現在不是炒地皮的，他是要做中央廚房的，地皮升值是意外之喜，不是他的目的。
……
改造工廠花了三個月。
蘇寧從空間世界調
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