第14章大明在南京
第14章大明在南京(第4/5頁)
出了設計方案，按照無塵食品工廠的標準來設計，地麵鋪了環氧樹脂，牆麵貼了瓷磚，天花板裝了吊頂，所有角落都做成圓弧形，冇有衛生死角。
通風係統是全新的，空氣經過過濾才進入車間，保持正壓，防止外麵的灰塵進來。
洗手消毒設施一應俱全，進入車間要換兩次鞋、穿兩層工作服、戴口罩帽子、洗手消毒、風淋室吹一遍，比醫院的產房還嚴格。
蘇寧親自帶著ai機器人施工隊乾了大活，把那些從空間世界秘密搬出來的預製菜生產設備，穩穩當當地安裝進了新車間。
這些設備，外麵根本冇有，都是空間世界的ai機器人設計製造的，自動化程度高得嚇人，從原料處理到成品包裝，全部流水線作業，不需要幾個人操作。
清洗、切配、調味、熟製、冷卻、包裝，每一道工序都有嚴格的標準，時間、溫度、分量，全部數字化控製，誤差控製在極小範圍內。
同樣的菜，今天做和明天做，南京做和北京城做，味道一模一樣。
設備安裝調試那段時間，蘇寧天天泡在工廠裡，跟工人一起調試參數，優化工藝。
蘇寧對品質要求苛刻得近乎變態，紅燒肉的塊頭大小、肥瘦比例、顏色深淺、湯汁濃稠，全部定死標準，任何一袋不符合要求的，不能出廠。
土著工人剛開始覺得他太較真了，不就是一袋紅燒肉嗎？
肥點瘦點能怎麼著？顏色深點淺點誰看得出來？
蘇寧冇跟他們爭辯什麼，把那些不合格的產品倒在一起，讓工人自己嘗，然後又拿出一袋合格的，讓工人進行對比。
工人嘗完之後就不說話了，差距確實大，大到一吃就能分辨出來。
中央廚房投產那天，蘇寧站在車間裡，看著流水線平穩地運轉，一袋袋預製菜從生產線末端出來，裝箱、封口、貼標簽，整整齊齊地碼在托盤上，心裡頭說不出的踏實。
從今天起，大明禦膳房的菜品供應有了穩定的保障，不再依賴空間世界的產能。
空間世界的那套生產線，他留著做備用，萬一外麵的設備出故障，空間世界隨時可以頂上。
兩條腿走路，穩當。
把產能轉移到外界，還有一個更重要的原因——安全。
空間世界是他的底牌，不能讓人知道，更不能讓人調查。
現在大明禦膳房做大了，盯著他的人多了，同行、媒體、稅務、工商，各種各樣的眼睛都在看著他。
不能給人留下任何把柄，不能讓人發現他的食材來源有問題、產能規模對不上。
中央廚房建起來，所有的原料采購、加工、配送都有了正規的票據和記錄，經得起查，經得起問。
誰要查，儘管讓他來查，賬本、票據、設備、人員，樣樣齊全，挑不出毛病。
…
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