第147章爐火，焦糖，和那雙顫抖的手
第147章爐火，焦糖，和那雙顫抖的手(第2/3頁)
扔在案板上，盯著楊文學。
“三天時間，這兩道點心，你得練到閉著眼都能做出來。能辦到麼？”
楊文學站直身子，雙手在圍裙上使勁搓了搓。二十塊錢的紅封，將來廚工的升級，還有師父毫無保留傳授的絕活。他拚了命也得兜住。
“師父您放心。”楊文學咬著牙，狠聲道：“我要是在天橋給福源祥丟了人，我自個兒卷鋪蓋滾蛋。”
沈硯微微點頭：“把剩下的麵團全發了，今晚彆睡了，練。”
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楊文學重重地點下頭，轉身大步走到那張寬大的柳木案板前。
夜風在94號院外呼嘯，西廂房裡卻熱得發悶，泥方爐裡的炭火燒得通紅，熱浪一波接一波往外湧。
楊文學脫了厚棉襖，隻穿一件灰布單褂，腰間緊勒著沾滿白麵的圍裙。他雙手深深冇入那盆特級雪花粉中，加水、抄拌、揉搓。
他掄圓了胳膊，把麵團狠狠砸在案板上，砰砰作響。楊文學的胸膛劇烈起伏，汗水順著額角淌下來，流進眼睛裡，他也隻是用力甩了甩頭，繼續將全身的力氣壓在麵團上。
接連三爐點心出爐，楊文學看著都挑不出毛病，卻被沈硯全倒進了旁邊的笸籮裡，留作明天後廚的早飯。
不知不覺已過淩晨三點。
“揉麵發力不均，左手比右手重了三分！重來！”
“火候看不住，你的眼睛是擺設嗎？重來！”
沈硯的訓斥聲在屋子裡回蕩。楊文學一聲不吭，隻是死死咬著牙，把廢掉的麵團扔進盆裡，重新舀麵和麵。
他心裡憋著股勁兒，他就是把手揉斷了也絕不能讓師父在天橋跌份兒！
又是一次重重的摔麵。就在楊文學準備用掌根將麵團向前推開時，他的動作突然僵住了。
楊文學雙手撐在案板上，大口喘著粗氣。他的肩膀直往下塌，兩條胳膊跟過電似的直打擺子，酸麻得抬都抬不起來。
他想拿起旁邊的薄刃刮板，手指剛一收攏。
“當啷——”
刮板從他顫抖的手心裡滑落，掉在青石磚地上。
他急得眼圈都紅了，咬著後槽牙伸出左手，死死掐住抽筋的右胳膊，想用蠻力把那股酸勁兒壓下去。
“行了。”一隻手突然伸過來，一把攥住了他的手腕。
楊文學一愣，轉過頭，眼眶通紅地看著沈硯：“師父，我……我還能練！我馬上就能把這手勁調勻……”
沈硯鬆開他的手，目光落在他那雙抖得厲害的手臂上，語氣軟和了不少。
白案廚子，靠的就是這雙手。練到這個份上，肌肉已經脫力，再死磕下去容易傷了手筋，那就得不償失了。
沈硯拿起一塊乾淨的濕毛巾，扔到楊文學懷裡。
“
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