第十七章竹匾腸粉，俗世功夫
第十七章竹匾腸粉，俗世功夫(第1/3頁)
林佳茵說：「應該不會走低端的，我看那公司是要走精品路線，在高端市場裡撈錢吧？二八定律我們都學過的啊，在頭百分之二十的客戶那裡去賺錢。」
林小麥說：「但如果不是跑市場的話，那個老板為什麽要我滿大街小吃店的試吃？我覺得他們以後的業務重心一定在平民路線薄利多銷上，隻是相對那些網紅品牌比較註重口味罷了。」
「不對，肯定是做高端的，你想想，賣一隻文昌雞能頂多少碗牛腩粉了。而且我們這兒還有無數的功夫菜精品菜冇有帶他們去吃呢！要是真的把這樣一個精品複古粵菜保留下來了，那些土豪還不排著隊的來吃啊？」
「嘿，你說不對就不對麽？薄利多銷也冇什麽不好的啊，我們這兒早餐的市場多大，做好做細，打響招牌，那是細水長流源源不絕的買賣啊。」林小麥說，「再說了，你自己不也說了麽，文昌雞那種菜，他們想要弄程序化來做……那不白瞎。」
林佳茵說：「姐姐，我隻讚成你最後那句話，想要繞過人工進行徹底的中餐程序化，那就是毛病。至於前麵的……保留意見！」
林小麥想要再找理由支持自己觀點，床頭手機忽然亮了。從被窩裡伸手拿起手機，麥希明在群裡發：「明天我要吃腸粉丶粉腸和豬腸粉。」
林佳茵問：「這麽晚了，誰呀？」
林小麥說：「是麥希明在群裡說要吃腸粉呢，這活兒我來乾吧。明天你到醫院陪老爸。好了好了，睡覺吧！明天抖擻精神乾活！」
……
「一年之計在於春，一日之計在於晨，一天早餐冇吃好，走路不穩人無神。」
麥希明說：「林小麥，這是你瞎編的吧？」
「對呀，就是瞎編的。」林小麥微微一笑。
天才微微亮，綠蕉街街口的「阿銀」腸粉檔已冒出嫋嫋白煙，水蒸氣帶著肉香和米粉香，彌漫得半條街都是。檔口停著一輛三輪車，穿著大圍裙的中年男人正在把東西往車下搬。林小麥打了聲招呼，帶著麥希明進了店。
「銀姨，今天我要吃你的竹匾腸粉哦。」林小麥的聲音甜甜的。
在透明玻璃廚房裡，站著一個穿著圍裙的中年婦女，長得平平無奇，朗聲笑道：「是小麥啊，今天的竹匾還冇有蒸好，你要等一等啊！」
林小麥看了一眼麥希明，麥希明毫不猶豫道：「等等就等等。」
坐下來之後，麥希明問：「我要吃腸粉，布拉腸或者卷拉腸都行。怎麽你會給我弄個竹匾出來？——竹匾，又是什麽？」
林小麥指了指廚房裡，說：「在那邊的大灶上蒸著的，就是了。」
原來沿著腸粉店廚房裡頭，貼牆砌了一口柴火大灶，上麵架著已被多年蒸煮浸潤得油光水滑的大鐵鍋，一鍋水沸騰不休，上麵疊羅漢
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