第320章專職試吃員
第320章專職試吃員(第2/3頁)
合好的餅乾料壓成巴掌大的方塊。
當天崔天陽拿著這張圖去找了易中海。
易中海看完圖紙，二話冇說，第二天就拿著圖紙去軋鋼廠找了幾個老夥計，用邊角料和車床剩下的廢鋼板，照著方工程師畫的示意圖，花了兩天工夫焊出了一臺簡易手搖壓片機，模具是用車床車出來的方形鋼模，表麵打磨得光滑平整。
（本章未完，請點擊下一頁繼續閱讀）第320章專職試吃員(第2/2頁)
期間崔天陽找了下婁半城。
才知道婁半城也麻煩了那個公私合營的文件。
在知道崔天陽需要器械的時候，婁半城也冇有說收費的事情，而是約定過幾天等崔天陽閒下來，兩人在聚一聚。
崔天陽大概清楚婁半城是因為什麼事情了。
畢竟婁半城現在的眉眼間多少帶著點愁容。
鄭所長過來驗收的時候，圍著這臺壓片機轉了好幾圈，用手摸著焊縫說易師傅您這手藝在後勤部能評個高級技工。
易中海隻是笑了笑，說了句能用就行。
實驗臺搭起來之後，這間倉庫徹底變成了研發車間。
牆上貼滿了配方表和工藝流程草圖，用圖釘釘得密密麻麻，有些是崔天陽寫的菜譜式配方，有些是方工程師畫的工藝流程圖，還有些是鄭所長從軍區後勤部調來的參考數據。
美軍的k口糧熱量表、蘇聯紅軍的壓縮乾糧配方簡表、國內野戰部隊的單兵熱量需求標準。
壓片機擺在屋子正中央，旁邊是一臺手搖式粉碎機和幾個大號的搪瓷盆，盆裡裝著不同配比的餅乾原料。
崔天陽和方工程師開始試製壓縮餅乾的第一批樣品。
他在搪瓷盆裡按照不同比例混合麵粉、豆粉、糖、油脂和少量奶粉，用手反複揉搓到原料均勻鬆散，然後加入適量的水攪拌成半乾的鬆散料，填入方形鋼模，用手搖螺旋杆加壓。
他和方工程師設計了四種配比方案，分彆編號a、b、c、d，每種配比的麵粉和豆粉比例不同，糖和油脂的含量也不同。
a方案偏重熱量密度，b方案偏重口感鬆軟，c方案在b方案基礎上增加了奶粉含量以提升蛋白質比例，d方案則嘗試加入少量炒熟的芝麻和花生碎增加香氣。
四種方案各做了一批樣品，在後廚的烘箱裡低溫烘烤兩小時，然後密封在牛皮紙袋裡。
接著做脫水肉乾。
雖然現在人均肉量很少，崔天陽卻並冇有覺得這個不需要。
想到。
當兵的這麼苦，崔天陽覺得這肉乾反而是必須的。
崔天陽選的是豬後腿瘦肉，切成巴掌大的薄片，用鹽、醬油、花椒、八角和少量白糖醃製兩小時，入鍋煮到七成熟，撈出來瀝乾水分，鋪在鐵盤裡送進烘箱低溫脫水。
崔天陽在醃製配方上也設計了三個
（本章未完，請點擊下一頁繼續閱讀）