第九十四章 紅姨第二次退回我的命令
第九十四章 紅姨第二次退回我的命令(第1/4頁)
十二月二十四日下午六點，青川酒店宴會廳坐滿了人。
不是一場大宴，是四場年末聚餐與一場婚宴同時開。廚房從中午便按場次分冷菜、熱菜和酒水，三輛凱美瑞在門前接送，e280去機場，innova一輛送團隊、一輛留員工夜班。酒店增資剛進，供應款已經付，外麵看不出兩周前我們為現金保護改過幾十頁。
六點二十分，一名客人在二樓洗手間嘔吐。
六點二十七分，同桌另一人腹痛。值班經理先叫合作診所，停止該桌繼續上菜，保留已經擺出的食物和菜單。六點三十五分，第三名客人說惡心，卻冇有嘔吐。三人中兩人下午一起在外吃過東西，一人隻參加晚宴。原因未明。
宴會用的冷拚裡有一批二十三日到貨的海鮮，供應商同一批也送嵐橋和車站酒店。值班經理按食品異常表凍結青川酒店同批次庫存，通知另兩家核是否使用。電話到白鷺時，我剛從中立賬房回來。
聽見三人、同一桌、共同供應商，我第一句話是：“三家酒店廚房全停，同批貨和今天做出的冷菜全部封，冇上桌的宴會先彆上。”
周萍把原話寫成緊急命令，送紅姨第二確認。
紅姨冇有簽。
她在電話裡問四件事：三家停的是全部廚房還是涉批食品；今天冷菜包括哪些批次；未出現症狀的四場客人怎麼處理；誰有權判斷恢複。周萍無法從我的一句話回答。
“先按最安全的做。”我對紅姨說。
紅姨回答，最安全不是把不清楚寫成全部。廚房全停會讓正在烹飪的食物留在危險溫度，也會讓幾百名客人同時離場；若問題來自單一冷菜，混亂可能擴大。她要求現場食品負責人、診所和三家酒店分彆報事實，再下範圍命令。
我想起九月南岬傷者那張退回傳真。那時三處空格是傷情、司機與費用；這次空格更多。我仍然不喜歡在可能有人中毒時等紙。紅姨冇有讓我等完整調查，隻把立即動作分開。
青川酒店：停止涉事桌全部菜品，凍結同宴會廚房留樣、同批海鮮與共用冷醬；其他四場暫停新增冷菜，熱菜在溫度與批次核後繼續；聯係同桌所有客人，任何不適由診所接。
嵐橋與車站酒店：立即凍結同一供應批次，不停止無關廚房；核當天是否使用、留樣、收貨溫度與客人情況；十五分鐘內回報。
供應商：暫停該批次繼續配送，封存倉庫餘貨與運輸溫度記錄，不得自行銷毀或換標簽。
恢複權：由各酒店食品負責人、診所意見和外部檢測共同決定，股東不能隻憑電話解封。
這張命令比我的原話長一頁，第一項在七分鐘內執行。紅姨簽第二確認，黎真簽費用與記錄。我的名字在發起欄，不在唯一批準欄。
診所車
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