第118章雨天
第118章雨天(第6/9頁)
去一起翻。
茶葉在鍋裡被熱油激了一下，茶香從鍋裡湧出來，跟蝦仁的甜撞在一起。
出鍋，蝦仁裹著一層薄薄的茶湯，亮晶晶的。
盤子底下鋪了幾片茶葉。
林母從炕邊站起來走過來，低頭看了看盤子。
「你拿茶炒蝦仁？茶葉不是喝的嗎？
」
「茶葉也能做菜。」
林母夾了一個放進嘴裡，嚼了嚼，冇說話，又夾了一個。
「怎麼樣？」
「有點茶葉味，不難吃。」
林峻海知道不難吃在他媽的嘴裡是什麼分量。
她不會說太好吃了，那個詞彙不在她的評價體係裡。
不難吃就是可以，夾了第三個說明不止可以。
林峻海把盤子遞到林父手邊，林父蹲在灶膛邊，夾了一個，嚼了。
冇說話，嚼完以後筷子又伸過來了。
林母在旁邊看見了：「好不好吃你說句話。」
「還行。」
林母白了林父一眼：「還行就是好吃，他這個人，說還行就是好吃，說不錯就是很好吃，你聽他說話得翻譯。」
林父嚼著蝦仁，冇反駁，冇反駁就是承認。
樂樂跑過來，踮著腳往盤子裡看。
「舅舅你弄的什麼？
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「蝦仁。」
「我要吃！
」
林峻海夾了一個給她。
樂樂塞進嘴裡嚼了嚼，嚼著嚼著突然停下了。
她把手指伸進嘴裡，從舌頭上捏下來一片沾在蝦仁上的茶葉片。
「這個不好吃。」
她把茶葉片擱在桌角，又把蝦仁嚼了咽下去了，眼睛亮了一下。
「蝦仁好吃！舅舅你再給我一個。」
林峻海又夾了一個給她，這次幫她把茶葉片挑掉了。
樂樂把第二個蝦仁塞進嘴裡，腮幫子一鼓一鼓地嚼，嚼完了又張嘴。
林峻海第三個冇給她夾，說：「你再吃你姥姥要說你了，馬上吃飯了。」
樂樂回頭看了林母一眼。
林母嘴上冇說她，但眼神已經遞過來了，樂樂識趣地跑開了。
林峻海自己也夾了一個，茶香進了蝦仁，但跟記憶裡龍井蝦仁的那個茶香比，嶗山茶的豆香不夠明顯。
茶多酚帶來的那一絲清苦是有的，解了蝦仁的膩，但茶湯的香氣在高溫油鍋裡散了一部分。
如果用泡茶溫度稍低一點的茶湯，最後淋上去而不是在鍋裡翻，可能茶香保留得更好0
他記下了，下次茶泡濃一些，最後淋。
蝦仁炒完了，林峻海想起短視頻裡那個嶗山本地博主還做過茶湯燉雞。
「嶗山茶代替水來燉嶗山鬆雞。
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那個博主蹲在灶臺邊對著鏡頭說。
「鬆雞是山上獵的，野味重，普通的水燉出來帶著一股土腥氣，嶗山茶的茶多酚能壓野味的腥，茶氨酸跟雞肉裡的蛋白質反應以後會多一層鮮，但是要註意，茶湯燉的時間不能太長，
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