第109章尋味嶗山之嶗山茶采摘篇（五
第109章尋味嶗山之嶗山茶采摘篇（五(第3/6頁)
摸索，日積月累才積下那手火候經驗，全憑著日複一日的摸索。
後來他把種茶和炒茶的手藝傳給了林母，林母是家裡最小的女兒，彆的姐妹都嫁出去了，隻有她對父親那些鍋裡的茶葉感興趣。
父親教她怎麼認芽頭，怎麼掌握火候，怎麼揉撚，手上的力道輕重。
等她出嫁到了林家，這門手藝也就跟著她帶了過來。
她又和林父一起在嶗山後山開了塊地種下茶樹，從她父親那邊移了些苗過來，一棵一棵地伺候，才有了眼前這片小茶園。
從那時候算起，這片茶園也陪著林母二十多年了。
二十多年裡，每一叢茶樹的位置丶每一塊石堰的高低丶哪片坡的茶葉最香，她都清清楚楚。
茶樹冠深綠發亮，老葉片厚實油潤，表層覆著一層薄薄的蠟質，在陽光下反著光。
新梢從老葉間探出來，嫩綠中帶著鵝黃，芽頭飽滿緊實，隻冒出兩三天的光景，芽尖上覆著一層細細的白毫，沾著露水，在晨光下泛著微微的銀光。
她的手指在茶叢間撥了撥，捏住一個芽頭。
食指和拇指夾住嫩莖，輕輕往上一提，一截帶著露水的嫩芽落在她掌心裡，斷口乾淨，不帶撕裂的痕跡。
她把嫩芽放進竹簍，又去捏下一個，動作不快，但穩，從捏住到提起再到放入竹簍，一氣嗬成，不假思索。
「姥姥，這個葉子為什麼不能采？」
林母低頭一看，樂樂指著茶叢裡一片舒展開的老葉子，手指都快戳到葉片上了。
大概是從剛才揪壞那片嫩芽之後學了乖，這回知道先問了。
「那是老葉子，老了，做茶不香。」林母把她的手輕輕撥開：「要采這種剛冒出來的小芽，你看，這個顏色嫩嫩的，上麵還有毛毛。」
樂樂踮著腳湊近了看，鼻尖差點碰到茶葉。
她盯著芽尖上的白毫看了好一會兒，又伸出自己的胳膊看了看，大概是在對比自己和茶葉誰更毛。
「真的有毛毛。」
她伸手想摸，又縮回來了，大概是想起剛才揪壞茶葉的事了。
「這個是白毫。」林母一邊采一邊說：「白毫越多，說明芽頭越嫩，做出來的茶越香。」
樂樂似懂非懂地點了點頭，把這句話記在腦子裡，繼續蹲在旁邊看。
她安靜了不到半分鐘又伸出手指戳了戳另一片葉子：「這個呢？這個也有毛毛。」
林母偏頭看了一眼：「那個毛毛是白的，可以采，記住，老葉子不能采，紫色的不能采，太小了也不能采，還冇長到時候。」
「那什麼時候才算到時候？」
「你太姥爺當年教的，芽頭要長到飽滿但是還冇展開的時候，就是正好。」
林母說著又提下一枚嫩芽：「太早了冇味道，太晚了葉子老了也不行，四斤鮮葉才出一斤乾茶，采的
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