第一千八百四十二章悄然對立
第一千八百四十二章悄然對立(第3/5頁)
陳靜，不能不以更加認真的態度來考量，畢竟她們也冇有開分店的經驗。
而為了徹底說服兩個夥伴，佐證自己的觀點，米曉冉甚至不惜拿寧衛民的事業來舉例，以求進一步證明自己的商業理論有多麼的合理。
“不瞞你們，京城曾經紅火過一陣的壇宮飯莊，它的創始人叫做寧衛民，他是我曾經的鄰居，所以我對他的創業史相當熟悉。這個人做餐廳是很有本事的，他是最早瞅準宮廷菜的市場，把一個飯莊辦成了博物館的人。他甚至把餐廳開到了日本去，就是靠這個發達的。後來他回國還創辦了龍宮水族館。在裡麵也開辦了兩家特色餐廳。除了這些，他還是薑餅人快餐的股東。我要說的是，儘管很多人當初都對壇宮飯莊的菜肴稱讚不已，而且這個寧衛民也是一個敢於下重金聘請名廚坐鎮的人。但讓他真正賺到錢的，可不是因為他的餐廳菜做得好。恰恰相反，他是那個時候最懂得怎麼發掘餐飲特色，和其他同業者拉開差距的人。”
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米曉冉的話成功吸引了阿蘭和陳靜的註意力，雖然她們都冇聽說過寧衛民的名字。
但無論是壇宮飯莊，還是龍宮水族館，又或是薑餅人，這些企業可是在京城一個塞著一個有名，幾乎連孩子都知道。
所以作為一個餐飲行業裡的人，冇可能聽到這些名字不動容，特彆是她們還是第一次了解到，這些企業都和一個叫寧衛民的人有關，自然都對這個人的創業史感到好奇，格外關註起來。
“你們看，原本的壇宮飯莊就是以彆出心裁的裝飾和展示品出名的。當時人人趨之若鶩，一度被列為‘四刀一斧’的頭把刀。後來皮爾卡頓公司和天壇園方拆分了，代表皮爾卡頓的寧衛民離開時，壇宮飯莊的原先聘請的廚師雖然還在，但餐廳冇能保有原先的特色，於是生意就開始走下坡路，如今已經大不如前了。還有那龍宮水族館的餐廳，隻要去吃過飯的人，都會明白，最新引人的還不是吃什麼，而是那種身在魚兒巡遊之間，仿佛置身海底，能與鯊魚為伴的用餐環境。對不對？”
隨著她的詢問，阿蘭和陳靜都極其配合，下意識的點了點頭。
但就在這時，米曉冉驟然一個轉折。
“但我要說，其實寧衛民名下最賺錢的買賣，還是那個開了十幾家分店的薑餅人快餐。不為彆的，就因為他做到了標準化統一，把餐廳的菜肴原料和人工成本降到了極致，不但打破了用餐集中時間段的限製。而且這樣的模板是可以隨意成功複製的。汪先生曾經認真估算過薑餅人的利潤，一家店差不多一天能有五千元到六千的淨利。而且隻要薑餅
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