第一千七百二十四章新問題
第一千七百二十四章新問題(第5/5頁)
做好了，多少也是個收入不是嗎？”
“哦？”鄒國棟相當意外的看了看寧衛民，隨後也不客氣了。
“那你說說，你打算怎麼幫我？我願意洗耳恭聽。”
寧衛民認真地說，“你有冇有想過，把美尼姆斯的經營方式再改一改？”
他頓了頓，逐步托出自己的想法，“我現在註意到國內的餐飲市場，雖然西餐廳的種類已經不少了。法餐，俄餐，意大利菜，都有，甚至美式快餐都有了。但其實還缺少一些細分類的店鋪，比如用純粹咖啡豆衝泡真正咖啡的咖啡館，比如味道正宗的法國麵包房，有格調的甜品店等等。”
“對於那些居住在五星級酒店的人們來說，這個問題或許並不存在，畢竟大部分酒店的餐飲服務，還是能夠滿足這些人額外需求的。可對國內廣大人民群眾來說，卻似乎冇有這個福氣。我還是那句話，未來國內的消費群體會越來越龐大，而且會年輕化，大眾的消費能力也會持續增長。那麼可想而知，未來的老百姓，對咖啡、糕點、冰激淩，這類西餐中的輔食，需求會越來越大。”
“我說實話，其實美尼姆斯的經營品類不是一無是處，起碼麵包、甜品的品質還是很到位的。但一是貴在價格上了，動輒五塊錢一塊三明治，哪兒是普通人吃得起的。二是差在口味上，美尼姆斯的麵包也都是為了白人準備的，法棍那種能打死人的玩意，必須懂得配菜才好吃。大多數京城人怎麼可能了解？三是店麵裝修毫無特色，待在店裡一點不舒適，客人當然不喜歡。”
“你要聽我的，咱們不如把美尼姆斯從法式簡餐改成一個商務型的咖啡館兒。經營項目以咖啡，西式糕點，甜品為主體，要有條件還能順帶經營冰激淩，但不賣主菜了，就走休閒消費的路線。價格定的低一點，環境再弄得舒適有格調一點，介乎於家和辦公室之間，契合商務類人士聊天和社交的需要。這樣的話，美尼姆對於馬克西姆，還是薑餅人，不但不在具有競爭關係，反而會成為有力補充。”