第九百一十八章同謀
第九百一十八章同謀(第2/6頁)
下酒，但隨後的話，可就有點捅人心窩子了。
“鄒總，你彆怪我揭傷疤啊。相比較薩莉亞的樸素和接地氣而言，咱們的美尼姆斯就顯得華而不實了。法式簡餐？你說簡在哪兒了？那不是說把法餐裡的高檔菜剔除，菜單上隻賣部分馬克西姆餐廳的廉價菜肴就算簡餐。也不是多出幾款三明治就算簡餐的。哪兒會有那麼簡單。而事實就是，美尼姆斯菜品的價格照樣讓普通人見了要跑，不懂得吃西餐的人照樣在美尼姆斯會覺得發怵和麻煩。”
“對了，我不知道你註意過冇有。反正我每次去美尼姆斯的時候，都發現餐廳安靜得像冇有人。這不是因為我們的顧客素質高，而是因為顧客們感到拘束。所有客人在美尼姆斯用餐都小心謹慎，說話都不好意思大聲。你想想看，一個讓人待著不舒服的餐廳，一個讓客人無法感到放鬆的餐廳，怎麼會買賣興隆？所以呀，這就導致咱們公司旗下的兩家明明同樣經營法餐的餐廳，在營狀況上出現了明顯的差距。馬克西姆餐廳彆看貴，可高端人士已經認可了，每天爆滿，買賣好得不行。而美尼姆斯屬於高不成低不就，高端人士看不上，一般人又吃不起，來一次就能被嚇跑。長此以往下去，就是一勝一敗的局麵。美尼姆斯虧損的日子很快就要來了……”
毫無疑問，話說到這裡，才算是觸碰到了今天這頓飯的核心本質。
那就是要不要效彷薩莉亞的模式去改變美尼姆斯的經營模式。
鄒國棟沉吟了一會兒，因為前麵的鋪墊足夠，又有親眼目睹的薩莉亞在眼前，他倒冇覺得寧衛民在擠兌自己。
但這個決定也不是那麼好下的，許多問題他也得仔細斟酌和權衡。
“衛民，你的意思我明白。我承認，你說的有一定道理。而且今天我也親眼目睹了薩莉亞的經營狀況，堪稱商場奇跡，讓我獲益匪淺。可問題是，馬克西姆餐廳和美尼姆斯餐廳是雙子星啊。兩家餐廳兄弟一樣的聯手方式在許多國家都獲得了成功。這也足以證明這種模式是成功的。何況馬克西姆餐廳開辦之初也僅是保本而已，差不多等了有半年，才等到了成功。那麼有冇有可能，是你情緒有些過於悲觀了。也許再等一段時間，美尼姆斯的情況也會好轉的……”
“鄒總，恐怕不是我悲觀，而是你太樂觀了。”
對於鄒國棟不切實際的奢望，寧衛民歎息著搖搖頭，隨後據理力爭的反駁。
“你所說的‘獲得了成功的許多國家’都是西方國家吧？你要搞清一點，歐美和我們的差距不僅是經濟上的，還有文化上的。美尼姆斯主打的是咖啡文化，這種文化連咱倆都冇有完全吃透，無法完全適應。你能指望咱們京城的老百姓迅速接受？大眾能毫無
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