第六卷：燈火歸家十八包先按原料和人手
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第六卷：燈火歸家十八包先按原料和人手分
“霧河人家”第一批準備貨，不能隻挑最好賣的做。
九月二十八日，供銷社小櫃先報需求。
酸筍絲十二包，乾菌貨四包，筍乾兩包。
十八包總數不大，酸筍絲卻占了三分之二。理由也直接，酸筍絲過去批次賣得快，買主熟悉做法，小櫃更容易擺。
三村代表冇有立刻同意。
酸筍原壇主要在北庫，乾菌和筍乾才是三村婦人這一季能穩定拿出的耐放貨。若正式聯營首批隻看櫃臺過去銷量，三村負責複曬、挑揀和接力的人仍會被擠到少量補充位。
薑青禾把首批比例拆成五張頁。
第一張是真實原料。
酸筍壇可用於本批的合格餘量足夠十包，仍要留下一部分給後續飯桌采購與下一批觀察。三村當前具名乾菌折合可做七包，筍乾可做五包；其中兩戶曬日需再複核，不能把待驗量全寫合格。
乾菌七包來自五戶。羅嬸家隻占一包多，另四戶各有不同乾度與蟲眼樣，不能先混成七包再倒分貨款。筍乾五包裡，陶嫂家約兩包，其他三包來自兩戶；待複核的兩戶不寫進這五包。
酸筍壇雖由北庫管理，原料來路也不是一個統字。哪一壇、何日開、此前用了多少、餘量與鹽度都要逐壇核。首批若隻取八包，剩餘合格酸筍繼續留原壇責任頁，不因牌名出現便改成聯營共有無來源原料。
原料還要留合理餘地。乾菌挑出蟲眼與碎片後，七包計劃量可能縮成六包；筍乾回軟複看若有一戶返潮，四包也可能少。十八是上限計劃，實際合格數允許低於十八。
第二張是崗位能力。
酸筍絲需要開壇、控水、切配、調味、封口與留樣。乾菌貨需要挑揀、複曬、折驗、稱重與封包。筍乾類還要按嫩老、回潮和斷麵分樣。
現有培訓崗能穩定完成一小鍋酸筍絲，也能同時做一輪乾貨整理。若酸筍絲一次做十二包，濕區會占滿整日，新幫工的乾貨稱重和三村複曬崗位隻能等下一次。
第三張是櫃位。
小櫃右後角仍在空紙觀察，當前可用位置比北試十二號時少。酸筍絲需避高溫與牆潮，乾貨也要留通風間隔。十八包可以分兩層擺，十二包酸筍絲卻會把正麵位置全部占滿。
第四張是本地需求。
鷹嘴坡飯桌不預定首批，避免用共同體身份搶新牌貨；但周邊五戶已具名問過乾菌和筍乾，願按同批價購買。縣城銷量是真需求，本地詢問也是真需求，不能隻統計櫃臺。
五戶裡兩戶要乾菌，準備冬前燉湯；兩戶要筍乾，一戶隻問價尚未決定。她們冇有交定錢，北庫也不因具名詢問強留貨。生產完成後仍要按當日意願確認，退出不會欠人情。
小櫃過去酸筍絲售得快，乾菌和
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