第六卷：燈火歸家十八包先按原料和人手
第六卷：燈火歸家十八包先按原料和人手(第2/4頁)
筍乾展示位置卻常在側邊。銷量差異可能來自需求，也可能來自擺位與做法說明。首批要給乾貨一個真實櫃位和做法紙，再看是否賣得慢，不能用過去側放結果永久判冷門。
第五張是風險。
酸筍絲有濕加工、調味和封口風險，乾菌與筍乾有蟲眼、回潮和來源風險。三類分開，單類發生問題時可按品類、批次和位置處理。若首批過度集中一種，任何停批都會讓整個聯營頁看起來全停。
小櫃代表看完，仍主張酸筍絲至少十包。
“買主來問最多的就是酸筍。首批擺少了，會不會錯過機會？”
“機會要看我們能穩做多少。”薑青禾說，“多擺兩包若擠掉複曬、櫃位和本地貨，不是白多。”
小櫃代表提出折中：首批酸筍絲十包，乾菌五包，筍乾三包。三村代表核過以後認為仍可討論，但濕區人手與右後角停用會讓十包酸筍占兩層正麵位置。櫃臺若同意酸筍分兩日上架，生產又會增加複看和送貨段。
方案頁把新增送貨人工、第二日複看與櫃位變化一並寫下。數字從十二降到十，並冇有自動解決所有問題。
陶嫂提出六、六、六。三類完全平均，誰也不吃虧。
羅嬸卻說，平分也可能不顧真實原料。筍乾當前合格量較少，硬做六包會逼兩戶把未複核貨送來，或讓每包重量縮小。
周小蘭提出八、六、四。
酸筍絲八包，保留主要櫃臺需求。乾菌貨六包，接住當前合格原料和新稱重崗。筍乾四包，不逼待驗兩戶趕曬日，又能給本地具名需求位置。
十八包裡，縣城小櫃先申請十二包，本地具名需求留六包。具體哪類進哪邊，等生產後按櫃位與本人詢問再定，不把縣城十二固定成全是酸筍絲。
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飯桌代表要求加一條。
本地六包不能等縣城挑完才從剩餘中拿。生產申請時就寫本地需求數量，合格後按同批價與到場順序領取。冇有人領取的，才可轉櫃臺或下一日繼續複看。
三村也要求加一條。
八、六、四隻管聯營準備第一批。第二批須看真實銷售、退貨、原料狀態、崗位負擔和本地需求，不能把首批比例刻成永久定額。
薑青禾把兩條都寫進方案。
三類錢也分彆算。
酸筍原壇成本、濕區人工、調味與封口歸酸筍絲。乾菌貨按各戶合格乾重付原料款，複曬挑揀和包材歸乾菌。筍乾按本人嫩老與乾度驗收，不能用酸筍絲的銷售餘量補低原料價。
若某一類賣得慢，先看櫃位、價格、包裝與需求，不直接從另一類村戶款裡填損耗。
聯營風險準備也分品類記錄。公共牆板、召回紙和責任
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