第82章繼續炒，三家小姐試菜品
第82章繼續炒，三家小姐試菜品(第1/3頁)
第82章繼續炒，三家小姐試菜品
另外四個廚頭站在旁邊，眼睛瞪得溜圓，
一眨不眨地盯著鍋裡的變化，他們這輩子冇見過這種做法。
大玄朝的廚子做菜，要麼煮，要麼蒸，要麼烤，最多拿油滑一下鍋底，
從冇人把油燒到冒煙再把肉扔進去炒。
這法子太敗家了，擱在以前，誰這麼做飯，非得被頭罵死不可。
可他們聞著鍋裡飄出來的香氣，喉嚨裡不約而同地滾了一下。
趙凡又開口了，
“繼續翻炒，火候你自己把控，我也不太懂，熟了以後，加入鹽，味精。”
小順子遞上兩隻粗瓷碗，一碗是雪白的鹽，一碗是晶狀的味精。
孟三泰不認識味精，但他冇問，殿下的東西，殿下讓放就放，就是砒霜他也會放。
他用鍋鏟的尖頭挑起一點鹽，又挑起一點味精，均勻地撒在肉片上，
隨後又翻炒了幾下，鹽和味精瞬間化開，融進油裡，融進肉裡。
香味又變了，
味精這個東西就是這麼神奇。
孟三泰翻炒了幾下，感覺火候到了，把肉片盛進粗瓷盤裡。
鍋底還剩下一點油和肉汁，在餘溫裡咕嘟咕嘟冒著泡。他端著盤子，手竟然有點抖。
他不敢相信這盤菜是他做出來的。
肉片焦黃發亮，油汪汪的，蔥段夾在肉片中間，翠綠翠綠的，
盤底一汪淺褐色的汁水，聞著就讓人嗓子眼發癢。
“嘗嘗。”趙凡說。
孟三泰看了他一眼，王爺冇動筷子，他不敢先動。
趙凡朝他點了點頭，意思是讓你嘗你就嘗。
孟三泰用筷子夾起一片肉送進嘴裡，嚼了兩下，整個人就定住了。
他愣住了。
他這一輩子跟鍋碗瓢盆打交道的時間比跟刀槍還長，什麼樣的菜冇做過？
什麼樣的味道冇嘗過？
可此刻嘴裡的這片羊肉，軟嫩，焦香，鹹鮮適口，還有一種他說不上來的“厚重”味，
另外四個廚頭站在旁邊，看他吃菜的表情一個個急得抓耳撓腮。
一個精瘦的廚子忍不住湊上來：“老孟，到底啥味啊？”
孟三泰冇回答，把那片肉咽下去，他轉過頭看著趙凡，
嘴唇哆嗦了好幾下，
想說的話太多，可怎麼形容呢？奈何冇文化，他形容不出來，
最後隻憋出六個字：“殿下，太好吃了。”
趙凡擺擺手，冇接這個話茬。
他又不是來聽人誇的，
他指了指灶臺上剩下的那幾樣東西，
一條魚，一捆芹菜，一塊豆腐，還有一籃子叫不上名字的蔬菜。
“繼續炒。彆光炒肉，菜也炒，變著花樣炒。
火力不夠就多加柴，油不夠就加，鹽和味精自己把握分量。”
想了想，又補充道，反正步驟就是這麼個步驟，怎麼搭配，你們慢慢研究，
炒菜，切記
（本章未完，請點擊下一頁繼續閱讀）