387：露一手
387：露一手(第2/3頁)
薑眠自己還巴不得。
薑眠開口：“潘師傅，我就當您答應了哈。”
潘瑞祥沉吟道：
“這樣吧，我給你露一手，你看看我的手藝再決定要不要我給你當大廚。”
薑眠瞪大眼睛：
“您要給我露一手？”
“是。”
薑眠激動的站起身：
“您想做什麼菜，需要什麼食材，我這就去買。”
“不用了，我自己帶了。”
說著，潘師傅提起自己帶來的布包。
薑眠這才註意到，他們是拎著包來的。
薑眠真的有點被感動到了。
人家竟然是自己帶著食材上門找她，自己要是冇能把飯店開起來，都對不起人家這份誠心！
王姨聽說這個主動上門的禦廚後代要給他們露一手，趕忙跑過來看看，禦廚後代要做什麼大菜。
就見，這位潘師傅從包裡摸出三個雞蛋，和一個巴掌大的小口袋。
“？？？”
就這？
冇了？
難不成，堂堂禦廚後代，要給他們表演煎雞蛋？
王姨愣愣的望向薑眠。
薑眠也一頭霧水，轉而望向賀小雨。
賀小雨卻笑嘻嘻的，一副早已見過世麵、坐等驚豔的模樣。
“家裡有白糖和豬油吧？”潘瑞祥問。
“有，有！”
“有白糖和豬油就行。”
說著，潘瑞祥拿著三個雞蛋、一個小口袋起身。
王姨領他到廚房去。
薑眠、潘美鳳、賀小雨和擠進廚房。
薑眠家的廚房麵積不算小，但是擠進來四五個人，還是擠的滿滿登登。
幾個人圍在潘瑞祥身後，看潘瑞祥怎麼表演豬油煎雞蛋。
大概廚師都有這方麵的特長，到了彆人家廚房，跟自己家一樣自在。
潘瑞祥先拿了兩個空碗，把蛋黃和蛋清分在兩個碗裡。
而後，打開隨身帶來的小布口袋，裡麵是一些粉狀物。
“這是什麼？”薑眠問。
“是綠豆粉。”賀小雨回答。
潘瑞祥把綠豆粉倒進碗裡，又倒了些清水，攪拌均勻。
而後從糖罐子裡舀了量少白糖。
把這幾樣東西一起攪拌。
攪拌到碗裡的蛋液變成溫潤細膩的金黃色液體，看不到半點氣泡。
光這一手攪蛋液的功夫，也讓人自愧不如。
蛋液攪好，潘瑞祥打開燥火，放上鐵鍋。
舀了一勺豬油放進去。
潘瑞祥端起碗，將金黃色的蛋液全部淋入鍋裡。
尋常炒雞蛋，無非是隨意翻炒、顛勺，可潘瑞祥的手法不一樣。
他手拿鍋鏟，手腕發力，輕盈又迅猛，全程勻速快推、輕揉慢碾，冇有大幅度的顛鍋張揚動作，卻每一下都精準落在蛋液的每一處角落。
鍋鏟與鐵鍋貼合，發出細密又均勻的“沙沙”輕響，不刺耳、不雜亂，節奏規整得如同鼓點。
金黃的蛋液在鍋中飛速翻滾、聚攏、凝固。
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