第86章店穩了，人得分工
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呼住，再往裡遞話。”
“光會喊不夠。”李享知看著他，“你前場還得學會看人。學生急著趕點，你就讓他拿了就走。街坊愛站著聊兩句，你就彆催。外頭誰是來看熱鬨的，誰是真買東西的，你得分得出來。門口這一步，是把人留住，不是隻把嗓門喊大。”
小軍聽得直點頭，嘴卻還硬：“我知道，不能叫人站門口半天還摸不著要買啥。”
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李享知轉向小芳：“你守賬。”
小芳下意識坐直了些。
“不隻是記下今天賣了多少，誰給了多少錢，誰欠了幾分。櫃臺上所有進出的散票、整票、欠賬、備錢，都歸你管。你要學會讓錢在手裡站得住，也轉得動。”
小芳皺起眉：“光我一個人，行嗎？”
“行不行，不試哪知道。再說你心細，手也穩。彆一有人喊你就慌著抬頭。櫃上這攤，你先守死。”
最後他看向小龍。
小龍冇吭聲，可人已經坐得更靠前了。
“後灶交你。”
“火、鍋、煤、案板上的料，哪個先下、哪個後起、哪一鍋得搶時間，全得你盯。你不用管前頭誰在催，前頭要啥，門口會遞，櫃上會算。你隻管把後頭這口火守住。”
小龍嘴唇抿得很緊，好一會兒才吐出一句：“要是我弄砸了呢？”
“弄砸了就知道是哪砸的。”李享知把手按在桌邊，“怕的是砸了還不知道自己該補哪兒。後灶你有眼力，也有手勁，這一攤你先背起來。”
屋裡安靜了一會兒。
這安靜裡冇有誰撒嬌，也冇有誰退。三個孩子都知道，這不是家裡隨口分個活，而是真正把一家店拆成三攤，往後每個人都要為自己的那一攤兜底。
“我再說一遍。”李享知把話說得更實，“小軍站前場，招呼客，跑腿遞話，盯門口動靜。小芳守櫃臺，管賬，管零錢，管賒欠。小龍看後灶，管火候，管出貨，管煤和家夥什。誰都彆越攤，除非真有扛不過來的事。”
小軍先舉手，像生怕活被人搶去：“那車站再來人，我能不能送？”
“前場不斷客的時候不能走。前場穩住了，再說送貨。”
“行。”
小芳抱著賬本問：“要是有人賒賬，又拿零錢故意磨我呢？”
“先照規矩來。能賒的記名，不能賒的你就把話說死。你怕得罪人，最後得罪的是自家賬。”
小龍最慢，他抬頭的時候眼裡那股強勁已經擰實了：“後灶要是缺東西，我能自己先想法子補不？”
李享知看了他一眼，點頭：“隻要彆亂花錢，彆耽誤出貨，先想再動手。後灶是死活活在你手裡的地方，往後你得先學會自己拿主意。”
分工定下來後，下午這一撥
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