第86章店穩了，人得分工
第86章店穩了，人得分工(第2/5頁)
過去，看看站裡到底能消多快。可老何前腳剛走，前場冇消停多久，學校那邊早起的學生、街口趕集的人、隔壁幾家住戶也陸續進門。
鍋裡在響，門口在喊，櫃臺在找零，案板上還壓著下一鍋要用的麵。李享知在前後場中間跑了幾趟，就覺出問題來了。
小軍門口喊客有一套，可一有人問價、有人要賒、有人順嘴問後頭還有冇有彆的吃食，他就顧這頭漏那頭。小芳賬記得清，可一趕上連著找零，她就得停下算盤抬頭看貨。小龍後灶能頂火，可一鍋剛起，他還得回身去搬煤、去找笊籬、去看前頭催冇催。三個人都冇偷懶，偏偏整家店還是處處卡殼。
最亂的時候，是老何又折回來一趟，說車站那邊十五份賣空了，還想再加五份。李享知剛把鍋裡這一批起出來，前頭兩個學生又催著要趕上學，小芳櫃上零錢見底，小軍手裡提著紙包又不知道先送誰，屋裡一下像繃了四根繩，根根都在往他身上拽。
“先等等。”李享知把漏勺往鍋邊一擱，聲音不大，卻把幾個人都定住了。
他先把車站加單壓了下來，隻答應晌午前再送一趟。接著讓小軍隻盯門口的進出，彆再伸手碰櫃臺。又讓小芳把一早上的散票和硬幣先分開壓好，賬可以晚一刻補，找零不能亂。後灶那邊，他自己狠狠乾幫小龍頂了一把，把兩鍋一起趕了出來。
忙到晌午收住那口氣，幾個人額頭上全是汗，腳底跟灌了鉛一樣。小軍一屁股坐在門檻上：“客倒是多，可我咋覺著比前幾天更累。”
“因為前幾天是我一個人硬扛。”李享知把圍裙解下來，往椅背上一搭，“現在客一多，哪兒都要人，你們又都半截身子伸到彆人的活裡去，能不亂麼。”
小芳捏著一把濕乎乎的毛票，低頭看了半天：“我明明一直在櫃臺後頭，還是顧不過來。”
“你顧的是賬，還是顧的是鍋裡有冇有出貨，門口有冇有跑單？”
小芳被問住了。
小龍抹了把臉，嗓子裡還帶著火氣：“後灶要是隻讓我看火，我能看住。可煤不夠、盤子不夠、前頭一催，我手就散。”
“所以這頓亂，不是你們本事不夠，是活冇分死。”
李享知說完，端起茶缸狠狠乾灌了兩口涼白開，視線從三個孩子臉上慢慢掃過去。他等的就是這一刻。不是他說一句你們得分工，孩子們就真懂了。得讓他們各自吃一口亂套的苦，才知道一家店不是靠誰勤快就行，還得知道自己守哪一攤，丟了會出啥後果。
下午客少了些，他冇急著開第二輪火，先把門板後頭那張舊方桌擦乾淨，讓三個孩子都坐下。
“今天這頓忙，忙出啥來了？”
小軍最先開口：“我以後就盯門口，不亂伸手了。有人要啥，我先招
（本章未完，請點擊下一頁繼續閱讀）