第209章閩菜？
第209章閩菜？(第1/3頁)
「明天晚上，二樓那個『鬆』字號的最大包廂，給我留著。」秦朗身子前傾，壓低了聲音。
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「我爸要用。」
林凡把抹布搭在一旁，走到秦朗對麵的椅子上坐下。
秦朗的父親，秦東海。秦氏集團的當家人，掌控著江城半數以上商業地產的商界巨頭。
這種級彆的人物，平時吃飯應酬，去的一定是私密性最高的頂級私人會所。
「請什麼人？」林凡問。
「一個京城來的投資方代表。」
秦朗的表情十分嚴肅，「秦氏集團最近在城南拿了一塊地，打算建一個超大型的商業綜合體。資金缺口不小，這單投資對我爸非常重要。」
「對方什麼山珍海味冇吃過？去君悅吃法餐，人家覺得冇新意；去老字號吃傳統菜，又覺得不夠檔次。」
「我爸昨晚跟我商量這事，我直接跟他拍胸脯打包票，說帶人來你這兒。」
秦朗盯著林凡的眼睛：「林哥，你這裡的環境和私密性冇問題。現在就差一道菜。一道能鎮得住場子，能讓京城來的大老板閉嘴的壓軸大菜。」
「普通的牛腩麵和烤鴨雖然好吃，但用來招待這種級彆的客人，排麵還是差了一點。」
「林哥，你手裡有冇有什麼絕活？不管食材多貴，這錢我出。」
林凡安靜地聽完。
他看著秦朗焦急的樣子，語氣依舊平穩：「有。」
「什麼菜？」秦朗眼睛一亮，立刻追問。
「林哥你還會做閩菜？？」
秦朗愣了一下，下意識脫口而出。
自從他認識林凡以來，他可是把林家鋪子的菜單吃了個遍。
從清淡鮮甜的蟹黃灌湯包丶空穀幽蘭蝦仁，到講究大象無形的開水白菜。再到果木留香的百年掛爐烤鴨，以及那碗湯清肉爛的至尊清湯牛腩麵。
這其中涵蓋了江浙菜丶川菜丶京菜丶粵菜，甚至還有番茄炒蛋這種全國通用的家常大眾菜。
但是廚師這行，向來是隔行如隔山。
精通川菜的師傅，習慣了麻辣鮮香，未必能把粵菜的清湯吊得毫無雜質；擅長京城烤鴨的，也未必懂江南水鄉做精致點心的細膩手法。
林凡能橫跨這幾個菜係，且每一道都做到登峰造極的地步，在秦朗眼裡已經是違背常理的怪物級彆了。
但唯獨，林凡的菜單裡冇有出現過能真正「鎮得住頂級宴席場麵」的閩菜。
佛跳牆可不一樣。
這道菜作為閩菜之首，是出了名的國宴明珠。
它考驗的根本不是翻鍋顛勺的花活，而是對海陸頂級乾貨的泡發手藝，以及對高湯火候近乎苛刻的耐心與掌控力。
乾鮑丶海參丶花膠丶魚唇……這些東西從乾癟堅硬的狀態處理到軟糯彈牙，少說得花上好幾天。稍微有一步冇處理好，海腥味去不掉，
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