第209章閩菜？
第209章閩菜？(第2/3頁)
整壇菜就全毀了。
林凡靠在椅背上，端起桌上的白開水喝了一口，語氣平淡：
「菜係隻是個分類。隻要懂火候，懂食材的本味，什麼菜都能做。」
秦朗皺起眉頭，手指在桌麵上敲了兩下，還是有些遲疑。
「林哥，佛跳牆這名字確實夠響亮。但說實話，現在市麵上這道菜早就做爛了。」
「外麵那些高檔飯店，隨便弄點半成品的便宜海參鮑魚，加個濃湯寶一燉，裝個好看的壇子就敢叫佛跳牆，吃起來全是味精味。」
秦朗看著林凡，說出了自己的顧慮：
「我爸請的那個京城老板叫周正業。這種級彆的大人物，嘴巴刁得很。他肯定在京城那些私房菜館吃過不少次正宗的。「
「咱們拿這道菜上去，萬一他覺得冇新意或者味道一般，這排麵可就撐不住了，三十億的投資也就黃了。」
林凡看著秦朗擔憂的樣子，麵色平淡。
「放心。」
林凡靠在椅背上，聲音不大。
「我絕對會讓你們吃到最正宗的佛跳牆。」
「乾鮑用的是十年以上的頂級網鮑，海參是深海野生的。魚唇丶花膠丶瑤柱，全都是乾貨裡最好的品相。水發和火發交替，去腥存鮮。」
「高湯不用任何添加劑。老母雞丶番鴨丶金華火腿上方丶排骨丶豬蹄，加上山泉水，文火慢熬四十八小時。」
「最後把所有食材碼入紫砂酒壇，荷葉封口，炭火慢煨。」
「啟壇的時候，湯色金黃，濃鬱粘稠。所有的海陸鮮味完全融合。」
聽著林凡平鋪直敘的描述，秦朗忍不住咽了一口唾沫。
他光是聽著這些工序，就能想像到這道菜要耗費多少心血。
四十八小時的高湯，加上頂級的乾貨泡發，這種純粹靠時間熬出來的功夫菜，外麵根本吃不到。
「這道菜，要多少錢？」秦朗問出了最關心的問題。
林凡看著他，伸出兩根手指。
「一壇，八萬八。」
秦朗眼角跳了一下。
一壇菜，八萬八千塊錢。這價格放在任何地方都屬於離譜的級彆。
但他相信林凡的手藝。
他隻猶豫了不到一秒鐘，重重地一拍桌子。
「林哥，這道菜我要了。明天晚上七點，我爸帶人準時到。」
「可以。」林凡點頭，「我準備食材。」
秦朗站起身，從口袋裡拿出一張銀行卡放在桌上。
「密碼六個零。多出來的算包廂費和茶水錢。林哥，這事就拜托你了。」
林凡冇有推辭，伸手把卡收下。
秦朗轉身走出店門，開著那輛停在路邊的保時捷離開了。
林凡看了一眼牆上的掛鍾，下午五點。
他起身走到門口，把卷簾門拉下，鎖死。
轉身上了三樓。團團正在客廳的地毯上玩積木。
林凡走進書房，反鎖房門。
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