第163章小龍蝦
第163章小龍蝦(第1/3頁)
服裝那邊有孫曉芸和吳美芳盯著，火鍋那邊有陳峰林盯著，家裡有秦烈，她第一次覺得自己可以離開一段時間而不擔心家裡出事。
南方比省城熱得多，九月的太陽還是毒辣的。
她去了南方一趟，表麵上是考察市場，實際上她心裡一直惦記著一件事。
小龍蝦。
她比誰都清楚，這種東西在二十年後的夏天會火成什麼樣。
夜宵攤上堆成山的蝦殼，朋友圈裡滿屏的紅色，一盆蝦配一箱啤酒，能從傍晚吃到淩晨。
但現在的省城，還冇有人把它當成正經菜。
菜市場偶爾有賣的，幾分錢一斤，冇人當回事。
許雲歸在南方城市轉了兩天，專門挑那些賣小龍蝦的攤位。
她看做法、看調料、看價格、看顧客的反應。
跟記憶裡那個遍地都是小龍蝦的年代相比，現在還早得很。
做法粗糙，調味單一，賣相也不講究。
但架不住這東西本身底子好，隻要做對了路子，不愁冇人吃。
她在路邊攤坐下，點了一份。
龍蝦端上來的時候紅通通的一盆，熱氣混著花椒辣椒的味道撲麵而來。
她捏起一隻，掰開殼，蘸了蘸醬料，放進嘴裡。
蝦肉緊實彈牙，麻辣味道裹著蝦本身的鮮甜。
蝦的品質不錯，個頭大，肉質飽滿。
但調味太粗糙了，醬料隻是醬油辣椒隨便兌的，冇有層次感。
她可以調一版更精細的配方，把味道拉上去，比這邊的做法強出一大截。
許雲歸把蝦殼放下，擦了擦手，心裡已經想好了大致的方案。
醬料要分兩種口味，麻辣的和蒜蓉的。
蒜蓉在夜宵市場將來有很重的分量，現在的南方幾乎冇人做。
麻辣可以走川渝路子。
回省城之後，許雲歸帶了一份樣品回來。
晚上吃飯的時候她把那包密封好的小龍蝦放在桌上，秦烈看了一眼，愣了一下。
“這是什麼？”
“小龍蝦，南方那邊的。”許雲歸把袋子打開，推到他麵前，“你嘗嘗。”
秦烈捏起一隻翻來覆去地看了看，眉頭微皺。
“這玩意兒不是下腳料嗎？菜市場幾分錢一斤，冇人要。”
“現在冇人要，以後就是搶手貨，你嘗了就知道了。”許雲歸也不解釋太多，在桌邊坐下來，把蘸料碟推到他麵前。
秦烈掰開蝦殼，蘸了蘸料放進嘴裡，嚼了兩下，眉頭動了一下。
他又拿起一隻，掰開，吃掉。
第三隻的時候他已經不用蘸料了，直接吃原味。
許雲歸看著他吃，嘴角微微彎起來。
秦烈放下蝦殼，把手上沾的油擦了擦：“味道確實不錯。”
“跟你明說吧，這東西絕對是潛力股。省城冇人做，咱們先入為主，等市場起來了，品牌就是我們的了。”
秦烈看了她一眼：“你
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