第12章圈養野雉，籌謀煮鹽
第12章圈養野雉，籌謀煮鹽(第5/5頁)
浮現出星星點點細密潔白的微小結晶，鹽粒越聚越多，層層堆積。
方正始終守在灶邊寸步不離，時不時拿起木片輕輕攪動釜內液體，時刻提防鍋底結晶粘鍋被明火烤焦。待到釜內水分幾乎徹底熬乾，鍋底凝結出厚厚一層白中微微泛黃的結晶體，他這才及時撤去灶中柴火，靜置一旁任由陶釜自然降溫冷卻。
等到器物徹底涼透，原本鬆軟的鹽晶已然板結成型，用木片輕輕刮落，便是一顆顆細碎的天然鹽粒。隻是這頭一回親手煉製出來的灰鹽，內裡依舊摻雜不少雜質，入口還帶著明顯的苦澀味道，尚且達不到直接長期食用的標準。
“果然是粗鹽，雜質多，澀口。”
方正撚起一點鹽粒看了看，並不意外，“還得提純一次。”
方正心中早有預料，並未就此停下腳步，按照學到的提純之法，將粗鹽再次加水充分溶解，重複過濾除雜、大火煮沸、靜置結晶整套工序，認認真真完成二次精煉提純。