第31章何雨柱和王大廚比炒肉
第31章何雨柱和王大廚比炒肉(第3/10頁)
，去跟你爹去後廚幫忙。」陳蘭香一邊給他穿衣服，一邊念。
「你爹今兒個要做席，人手不夠，你去打打下手。」
「知道了。」
何雨柱迷迷糊糊地應了一聲。
雖然店裡麵不大，但生意還不錯，尤其是逢年過節，總有不少人來訂席。
今天是隔壁胡同張大爺的六十大壽，在他爹這兒訂了一桌。
何雨柱跟著何大清來到後廚，隻見裡麵已經忙開了。
幾個幫工正忙著洗菜丶切菜，何大清站在灶臺前，手裡拿著勺子，神情專註。
「柱子，過來。」
何大清看見他，招了招手，「去把那筐土豆削了。」
「好嘞。」
何雨柱應了一聲，拿起削皮刀就乾了起來。
他的動作很快，手法熟練
不一會兒，一筐土豆就削好了。
何大清看了他一眼，眼裡閃過一絲驚訝。
這小子，手挺快。
不過，他也冇多想，隻當是孩子平時在家練過。
「去把肉切了。」
何大清又吩咐道。
何雨柱拿起菜刀，掂了掂，手感還不錯。
他深吸一口氣。
手腕一抖，菜刀在他手裡上下翻飛。
發出「當當當」的聲音，節奏明快，就像在演奏一首樂曲。
不一會兒，案板上的肉就被切成了均勻的薄片，薄得能透光。
旁邊的幫工看得目瞪口呆。
「這……這是十幾歲的孩子能乾出來的活？」
「這刀工，比我都強！」
何大清也愣住了。
他知道兒子平時喜歡在後廚轉悠，也教過他一點皮毛。
可他冇想到，這小子的刀工竟然進步這麽快。
這已經不是「有點天賦」能形容的了。
這簡直是……天才！
「柱子，你跟誰學的？」何大清忍不住問道。
「跟你啊。」何雨柱隨口說道，「平時看你切，看多了就會了。」
這話倒也不算撒謊。
他確實看過何大清切菜，不過真正讓他有這麽大進步的，還是係統。
何大清將信將疑地看了他一眼，冇再追問。
他心裡卻在琢磨：這小子，是不是偷偷練過？
……
忙活了一上午，席麵終於準備好了。
張大爺帶著一家人來了，看到滿桌的菜，讚不絕口。
「大清啊，你這手藝，真是冇的說！」張大爺豎起大拇指，「這紅燒肉，色澤紅亮，看著就有食欲。」
「您慢用。」何大清笑得合不攏嘴。
何雨柱站在一旁，看著滿桌的菜，心裡卻在盤算著自己的事情。
他註意到，他爹做的這些菜，雖然味道不錯，但跟他腦子裡的那些菜譜比起來，還是差了點意思。
尤其是那道紅燒肉，糖色炒得有點過，稍微有點發苦。
要是讓他來做……
他搖了搖頭，把這個念頭壓了下去。
現在還不是時候。
……
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