第451章无法理解认知外的味道，夏鸣为全球厨师开路？别急，还没讲完~
第451章无法理解认知外的味道，夏鸣为全球厨师开路？别急，还没讲完~(第2/7页)
文的话，他可能会说让食客吃饱，吃得开心的料理，就是符合「精心设计」的...】
【我觉得很有可能，因为这老哥真的把部队气息刻进了骨子，量大管饱肯定是他首要看重的。】
【杜明月那边应该会要求视觉，我见过她几次，她对料理的颜值一直有著追求。】
【要我具体说，我肯定不懂，但我知道，在场20名厨师，对于所谓的「精心设计」，肯定有不少于18种理解。】
【大胆点，我感觉20个人，每个人理解都不同！】
事实正如网友所想的一样。
每个人都快速发表了一下自己的观点，但每个人的观点，都不一样。
卢卡斯在夏鸣问出这个问题的时候，其实也已经想到了大家答案不同。
夏鸣在问完一圈后，也是看回卢卡斯。
「别的不说，至少乔治已经非常接近你心中所想的目标了吧~」
「那如果按照谁能更加「精心设计好味觉层次」，谁就能更好引导食客，那乔治的调味应该要比你更复杂才对。」
「但恰恰相反，受到传统法餐薰陶的乔治，对调味的使用，明显比你克制。」
「这并不代表，你们的道路不同...」
「其实在我看来，西餐中绝大多数的「kingofchefs」，走的是同一条类似的道路。
「」
「哪怕他们外在理解不同，但核心其实是一样的。」
说到这，夏鸣侧头看了下ai摄像头，然后露出一丝看似爽朗，但实则暗藏狡黠的微笑。
「他们所运用的，所领悟的，其实都可以归结到料理「情绪」的第二要点中。」
「也就是...」
「食客能被引导的「情绪」的前提，是他们对料理的味道存在「认知」。
听到这句话，卢卡斯的后背瞬间发凉。
多么简单的话语..
但却完美戳破了他之前坚持的概念。
他只用一瞬间，就看到了困住自己的那口井。
「对啊，食客要被调动情绪，那就必须能感知到「料理的味道层次」。」
「如果食客对「料理的味道层次」感知错误，那就算我制作的料理再好，他们也不可能按照我规划的路线行走。」
「但...越复杂的风味，就需要越独特的味道做融合，这些味道，在我自己看来拥有无尽可能，但在食客眼中，却毫无价值。」
「因为，他们没有「认知」过这种味道！！！」
想到这，卢卡斯整个人都半呆住了，半晌后，嘴里磕磕绊绊的开口。
「所以，我做了无数努力，但...在食客眼中，却...」
「可...等等，我知道了...那些花里胡哨的服务，并非与料理是对立的？」
夏鸣眉头微微一挑。
他知道卢卡斯所谓的花里胡哨的服务，指的其实
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