第267章香味渐变曲！这处理方式简直是神来
第267章香味渐变曲！这处理方式简直是神来(第4/4页)
“血豆腐？纯白色的血豆腐？”
他虽然没吃过夏鸣制作的「爆炒血方」，但心中也明白血豆腐之所以叫血豆腐，是因为其原料使用的是新鲜的动物血液。
血豆腐凝结的基础原理与豆腐完全不同。
做法也根据地区与习惯呈现不同形态，最基本的就是「加热凝固」.
就在隋戊佰还在稳定思考血豆腐形成状态时，一末肉香在嘴里炸开，温暖，油润，吃起来不带一点油腻，却又能清晰的传达出肉糜的绵密。
就在接触这种感觉时，隋戊佰四周忽然飘起了根根羽毛，羽毛一开始是在天空中飘散的，但几次翻转后，竟然在一起凝结成了一只巨大的母鸡。
随着母鸡的头将隋戊佰从半空中顶起，从上菜开始，就围绕在隋戊佰心里的一个谜团被正式揭开。
“这里面有「鸡茸豆腐」！”
“用「鸡茸」剔除高汤中的杂质后，经过处理将其做成外表与豆腐一般无二的方块！”
“鸡茸既吸收了汤的精华，又与浮沫中的蔬菜结合，并在最后形成「鲜鸡丸」的口感！”
“这种处理方式.简直是神来之笔”
(本章完)