第44章炖梨
第44章炖梨(第4/4页)
木讷，一辈子没做过什么张扬的事，“周伯伯，您怎么忽然想到这个？”
周老伯沉默了一会儿。“前些日子我咳嗽刚好那几天，半夜睡不着，想起一件事。我爹当年在码头上也熬糖水，不光是为了卖。码头扛活的人秋冬咳嗽没钱买药，我爹熬一大锅百合杏仁糊，一文钱一碗。他说不图赚钱，只是看他们也都不容易。后来我爹走了，我把这事忘了。你那盅炖梨提醒了我——有些东西不该藏在自己铺子里。”
“那您铺子里的生意呢？”
“不影响。一锅润肺糖水能占多少地方？灶眼上多搁一口砂锅的事。你帮我写方子，字要大，贴在门口，有人问就让他抄。别的铺子要是也想贴，你就多写几份——张记、李记的都可以贴。”
沈棠棠低头铺开毛边纸。她写下“百合杏仁糊”六个字，然后停下来想了一会儿。“周伯伯，方子怎么写才算是老周家的味道？”
“就写：百合，选瓣小的，味不苦。杏仁，用甜杏仁，苦杏仁有毒。水，用井水，不要用河水，河水浮灰多。熬的火候——水开了以后转小火，熬到百合能用筷子夹碎，就好了。”他顿了顿，“最后加一句：朱雀街周记糖水铺，秋冬润肺方。自家用了五十年。”
沈棠棠把这几个字也写上去了。五十年这个数字落在纸上的时候愣了愣，有些人把时间藏在心里，有些人把时间写在纸上。藏在心里的和写在纸上的，都应该有人看见。
她把写好的方子贴到一钱五分铺门口小黑板旁边。裴钰下值回来经过，站在门口把这张单页从头读到尾。他不咳嗽，但也认认真真地记下了百合要选瓣小的那一句话。
夜里竹里馆很安静。窗台上野兰不知什么时候又冒了半片新叶，桂花盆里的青籽又圆了一圈。枣树的叶子又开始落了，几片枯叶被夜风轻轻吹到廊下。雪团趴在廊下的竹席上，尾巴一下一下扫着席边。初九在罐子里叫了两声，声音不急不缓，尾音还是微微上扬。
沈棠棠坐在廊下把连日来收集到的食疗单页按来源重新分类——周奶奶的三张：雪梨银耳羹、姜枣茶、莲藕排骨汤；周老伯的两张：百合杏仁糊、陈皮绿豆饮；田老板的：萝卜蜂蜜水；李记老板娘的一张：花椒炖梨；张记老板娘的一张：川贝炖梨。每张单页的右下角都画着食材小图。她把它们和《时味》的点心单页分开存放，单列一叠，封面上写了五个字：“朱雀养生方”。
这些方子虽然没有一个属于她，但她把朱雀街上把这些散在各家的东西收拢到一起，就像周奶奶把各家铺子的点心尝一遍然后把味道揉进面团里。不同的是周奶奶揉的是面，她揉的是字。