第8章庖丁解“狼”
第8章庖丁解“狼”(第2/3页)
识。”张学铭将鱼扔在案板上，“这鱼花了我五十块大洋。今天，就由你来做。要是有一点腥味，或者口感老了半分，我就把你扔进浑河里喂王八。”
赤裸裸的刁难和羞辱。
后厨里所有人都为陈寿捏了把汗。
然而，陈寿脸上依旧是那副波澜不惊的模样，他只是平静地点了点头：“二少爷想怎么吃？”
“清蒸。不准用葱姜，不准用料酒，我只吃鱼本身的原味。”
这是一个荒谬到极点的要求。
任何一个厨师都知道，清蒸江鲜不用葱姜料酒去腥，简直是天方夜谭。
陈寿却连眉头都没皱一下。“好。”
他拿起案板旁的厨刀。
那是一把再普通不过的片刀，但在他手里，仿佛活了过来。
只见银光一闪，鱼鳞如雪片般飞落，整齐划一。
开膛、去脏，动作行云流水，没有一丝多余的动作，快得让人眼花缭乱。
张学铭状似无意地踱到他身边，一边看，一边喋喋不休地找茬。
“哎，你这刀不行啊，不够快。”
“听人说，江湖上有种高手，能用一双筷子就取人性命，你说是不是真的？”
他抛出一个又一个话题，试图从心理上找到破绽。
然而陈寿就如同一口深井，无论扔下什么石头，都听不见半点回响。
他只是专注地处理着手里的鱼，对张学铭的骚扰充耳不闻，应对的几句话也滴水不漏。
心理试探，全部落空。
这人，简直是块石头。
就在陈寿处理完鱼，准备上锅，心中微松，以为已经应付过去这位难缠的二世祖时――
“等等。”
张学铭突然凑了上来，几乎贴到了他的手上，双眼发亮，带着一种病态的好奇：“你这手上的活儿，真是巧夺天工。让我仔细看看，怎么就能把鱼骨剔得这么干净？”
陈寿的身体有了一瞬间的僵硬，但立刻就松弛下来。
他不能拒绝。
在所有人眼中，张学铭就是一个对什么都好奇的败家子，拒绝他的“雅兴”，反而会引人怀疑。
在后厨昏暗摇曳的灯光下，张学铭的目光像探针一样，落在了那双正在给鱼改刀的手上。
那是一双看似普通的厨师的手，指关节粗大，掌心有茧。
但不对。
厨师的茧，多因长年累月剁、切、砍，集中在食指与中指接触刀背的地方，以及整个手掌握紧刀柄的部位，厚实而粗糙。
可这双手……
虎口，也就是大拇指和食指的连接处，有一块颜色更深、更硬的茧。
还有，小指的根部，也有一道不该出现在那里的、被反复摩擦挤压后留下的，如玉石般光滑的棱。
张学铭的心里，响起了一声冰冷的断裂声。
找到了。
这不是握刀的手。
这是握住一柄藏在掌心、需要用虎
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