第473章始终看不清的前路
第473章始终看不清的前路(第2/3页)
色,表面泛着油亮的光泽,淡淡飘香扑鼻而来。
【樟茶鸭子(s+级)】
宋砚呼吸一滞。
s+级?!
要知道,他刚才在脑海中构建的樟茶鸭子制作方法可没有经过任何改良,就是纯粹复刻了杨老爷子教他的传统做法。
就这竟然也有s+级?
实验室的功能是,只要在脑海中构思任何一道食物的做法,就会瞬间出现用该方法制作出来的最完美无缺的食物。
也就是说,传统做法的樟茶鸭子,上限便可以达到s+级了?!
那若是将王师傅的改良还原出来,岂不是有希望突破这层瓶颈?
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宋砚没再继续想下去,而是迅速在脑海中改良起了熏制过程的配方和步骤。
熏料先加橙皮。
【樟茶鸭子(s+级)】
加甘草。
【樟茶鸭子(s级)】
换成果木屑。
【樟茶鸭子(s+级)】
橙皮加甘草一起。
【樟茶鸭子(s级)】
……
随着他在脑海中的不断尝试,一盘盘樟茶鸭子瞬间出现在了桌子上,评级大多还是s+级,少部分降到了s级。
宋砚没有急着动,一直到桌子被占满后,他才意念一动,将s级的樟茶鸭子全部剔除,然后挨个品尝起来。
第一个,加了橙皮的。
茶香里混着一丝柑橘的清新,但回味略微有点发苦,不对。
第二个,加了甘草的。
甜是甜了,但和樟茶的香气不太搭,显得不伦不类,不对。
第三个,加了苹果木屑的。
多了一层淡淡的果甜,但和王师傅那道比起来,还是少了点灵魂。
……
一直将桌子上的樟茶鸭子全部品尝完毕,宋砚也没有找到完全符合的。
不过倒也不是没有收获。
有几道使用了橙皮和柏叶熏制出来的樟茶鸭子,味道上与王师傅做的极为相似,但又不完全一样。
宋砚摸着下巴思索。
新增的熏料大概率就是橙皮与柏叶,味道仍有差别,应该是用量的问题。
随着他心念一动。
不同用料比例下,熏制并制作而成的樟茶鸭子一一出现在桌子上。
伴随着宋砚的品尝,最合适的熏料配比很快便被筛选出来了。
不过令他感到遗憾的是,此时的樟茶鸭子与王师傅做的仍有差距。
并不是说不如王师傅做的,而是那种令人眼前一亮的特色并不鲜明。
熏料已经确定的情况下,味道还能有如此区别,说明老爷子说的熏前预处理肯定有讲究,得在这方面下功夫。
之前他做七星碎金卷的时候,每卷一层都要刷上一层桂花酒,除了增香外,为的便是隔离作用,让各层酥皮互不粘连。
那么这樟茶鸭子在
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