第108章老宋师傅：得收钱！
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发过去，对面沉默了。
宋砚盯着屏幕，等了好一会儿，老宋师傅才回了一条语音，语气明显缓和了一些，但那股怀疑劲儿还没散：“谁知道你们从哪找了个年轻人给我发语音？现在这年头，找个声音年轻的也不难。”
宋砚无奈了，又发了个实时定位过去，语音道：“宋师傅，您可以看一下我这边的定位，江市可没什么大酒楼。”
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“还有，宋师傅，肉丸子应该不算什么家传绝学吧？我只是想问一下这个怎么做，没想学您那些独门的东西。”
“我说一句不客气的话，我自己会做的好些点心都还没学精呢，还真没工夫费这么大的神，从您手里骗手艺。”
这下对面的宋师傅总算信了。
不过沉默了片刻后，一条语音又发了过来，“行，算我老头子误会你了，不过你这手艺是跟谁学的？江市那边也有厉害的白案师傅吗？能带出你这样的学生。”
宋砚不知道怎么回答。
自己有师傅吗？
当然有！
没有秦毅师傅和秦怀仁师傅，他只肝熟练度的话，不可能进步这么快的。
但问题来了。
这是自己能说的吗？
总不能说“我有个系统，能穿越到民国跟德胜楼的大师傅学艺”吧？
那还不如说自己在梦里被这些大佬教了一波面点更合适些。
宋砚想了想，打字回复：“我爸教的基础，剩下基本都是自己琢磨出来的。”
对面沉默了几秒。
【宋师傅】：意思是你没师傅？
【不知名白案小宋】：也算有吧，我爸其实还是有点东西的。
【宋师傅】：行，肉丸子做法不难，我先教你，回头我看看你基本功。
【不知名白案小宋】：要钱吗？
老宋师傅又干过来一条语音，语气明显带着笑意，“要什么钱？这玩意儿又不是什么独家传承，也不是只有少数人才会的东西，大片的粤菜馆子都会做，我教你还要收钱？那不成了坑蒙拐骗了？”
很快，两人便语音交流起来。
宋砚已经做了好几遍了，对肉丸子哪里有问题再清楚不过。
将把下午做的几版猪肉丸的问题和猜想说了一遍，从打水到摔打，从肥瘦比例到淀粉用量，事无巨细。
老宋师傅道：“你这路子就不对，猪肉丸跟牛肉丸是两码事，你拿牛肉丸的法子去做猪肉，那不是刻舟求剑吗？”
宋砚虚心听着，没插话。
“第一，选肉。”
“猪肉丸要用前腿夹心肉，筋膜少，肥瘦相间，肉质细嫩，做出来的丸子才弹、才润！后腿肉有些柴了。”
“第二，摔打。”
“猪肉丸靠的不是摔，是揉！轻摔15次就行了，剩下就要靠揉
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