第570章豆汁难喝的原因
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跟打了胜仗的将军一样,得意洋洋地背着手,从后门溜了。
他前脚刚走,宋砚三人后脚就跟着服务员进了知味居的后厨。
知味居虽然也是一个很厉害的白案老字号,但因为位于京市这个寸土寸金的地方,所以后厨还没有宋记大。
但论起后厨的设备,以及种类繁多的白案面点,宋记就是拍马也赶不上了。
宋砚就这么进来一会儿,就已经看见了不下于三十种的面点。
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每一个白案师傅的案板前,都至少放着三种不同的面点和半成品。
这边在捏寿桃,那边在包类似汤圆的东西,远处还有个师傅正往枣泥酥上点红点儿,琳琅满目,热气腾腾。
谭师傅适时开口道:“看,这其实就是你差的地方,会的面点太少了。”
“虽然你每一道面点都做得很好吃,但想要让德胜楼重振天下第一楼的名号,还得掌握更多种类的面点才行。”
宋砚没说话。
自从被这个老头坑了之后,他现在总觉得谭师傅之所以会带自己来这里,八成是因为觉得知味居的面点不够好吃,但又很想吃其中一些面点,所以才把自己拐过来学习,想回头吃现成的。
不过虽然是这么想的,但身为一名优秀的白案厨师,见到这么多品类繁多的面点之后,本能地就有了见猎心喜之感。
嗯……还是浅浅学一下吧。
不对!
宋砚摇了摇头。
还是得先看豆汁儿是咋做的。
怎么能做得那么难喝!!!
此时,知味居的十几名白案师傅在看到宋砚进来后,一个个都停下了手中的活,不认识的就装模作样地在揉面,之前在江市见过面的则热情地伸手打招呼。
刘星星站在最前面,笑得满脸灿烂:“宋砚,可算把你盼来了!我们知味居上上下下十五个人,任凭你调遣!”
宋砚连忙摆手:“别别别,你别给我戴高帽子,我少做几个面点练练手就行,今天主要是来你们这边学习一下。”
刘星星大包大揽道:“要学习啥?我们这儿现在也没啥需要保密的配方,你想学哪个说就是了,知无不言!”
宋砚干咳一声:“那个……能不能先看一下你们这里的豆汁是怎么做的?”
“啊?”
正准备大干一场的刘星星愣住了。
宋砚这是有什么特殊的癖好吗?
点这玩意儿喝也就算了,怎么还想着研究豆汁是怎么做的呀?他该不会想做出来之后,给自己的食客喝吧?
想吃我拿手且限量的面点是吧?
可以!
先喝豆汁。
一碗豆汁换一个面点。
嘶~
一想起这个画面,刘星星已经开始替宋记的食客们感到难受了。
宋砚看着刘
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