第1章《家常菜》
第1章《家常菜》(第3/5页)
混著油烟和蒸汽的味道，暖烘烘的，让人一下子就有了食欲。
食堂里不算大，摆了十几张长条桌，每张桌子配四条长凳，桌面擦得发亮，能照出人影来。
厨房在里间，隔著一条长长的打饭窗口，窗口上面挂著几块小黑板，写著今天的菜谱：红烧肉、炒青菜、番茄蛋汤，米饭二两起售。
字写得歪歪扭扭的，可内容看著就实在，不愧是国营大厂的食堂。
苏宁绕过打饭窗口，走进厨房。
厨房里热气腾腾的，两口大锅正咕嘟咕嘟地冒著泡，一锅炖著红烧肉，一锅烧著番茄蛋汤。
灶台边上站著一个三十来岁的男人，穿著白围裙，戴著白帽子，手里拿著一个大号的铁勺子，正在尝汤的咸淡。
这男人四方脸，浓眉毛，大眼睛，嘴唇有点厚，看著就是那种憨厚老实的长相。
听见动静，转过身来，看见苏宁，愣了一下，然后咧嘴笑了，露出一口整齐的白牙。
「你就是新来的苏宁吧？我叫刘洪昌，是这儿的掌勺师傅。」刘洪昌把手在围裙上擦了擦，伸出右手，笑呵呵地迎了上来。
苏宁握住他的手，感觉他的手很有力，掌心全是老茧，一看就是个常年握刀掌勺的人，「刘师傅你好，我是苏宁，今天刚来报到。以后咱们就是同事了，你叫我小苏就行。」
刘洪昌上下打量了他一番，眼睛里带著几分好奇，「你看著年纪不大啊！有二十出头？在哪儿学的厨艺？国营饭店还是哪个大厂的食堂？」
苏宁笑了笑，随口编了一套说辞：「二十一了！跟著一个老师傅学的，跑过不少地方，在好几个饭店都干过。大锅菜小炒都还行，反正不会让人吃坏肚子。」
「哈哈……」刘洪昌一听这话，哈哈大笑，拍了一下苏宁的肩膀，「行！会说话！不像有些厨子，一开口就吹自己多厉害，做的菜却是跟猪食似的，还说别人不会吃。你这样的，我喜欢。」
接著他转身走到灶台边上，拿起那个大铁勺子，在红烧肉锅里搅了搅，肉块在浓稠的酱汁里翻滚，油亮亮的，看著就让人流口水。
刘洪昌舀了一块肉，吹了吹，递到苏宁面前，「尝尝，我炖的红烧肉，看合不合你口味。」
苏宁也不客气，接过来放进嘴里。
肉炖得烂糊，入口即化，肥而不腻，咸甜适口，火候掌握得恰到好处。
他嚼了两口，点了点头，真心实意地夸了一句：「好。肥肉不腻，瘦肉不柴，糖色也炒得好，没有出现一点焦糊味。刘师傅，你这手艺，放在国营饭店都是顶尖的。」
刘洪昌一听这话，眼睛亮了，笑得合不拢嘴，「行，你这话我爱听。以后咱们搭伙干活，你掌勺我切菜，你切菜我掌勺，怎么都行。反正二食堂就咱们俩厨子，忙的时候
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